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Säure nach Zusatz irgend welcher Reagentien sich ohne weiteres 

 sichtbar macht: Bei Congoroth, Naphthylenroth , Benzopurpurin u. a. 

 haben wir roth gefärbte Natriumsalze vor uns, ihre freie Säure da- 

 gegen, die nach Zusatz von verdünnter Essigsäure sich abspaltet, ist 

 blau, indigofarben oder nahezu schwarz gefärbt. Die Versuche er- 

 gaben, dass die freien Amidoazosulfosäuren sich mit Eiweisskörpern 

 zu A c i d a 1 b u m i n e n verbinden , welche im Ton der ent- 

 sprechenden Natriumsalze gefärbt sind; es können 

 wechselnde Mengen der Farbsäure an das Eiweiss herangebracht 

 werden, bei steigendem Farbsäuregehalt wird das Albuminsulfonat 

 immer dunkler. „Die Verbindungen von viel Eiweiss mit wenig 

 Farbsäure fallen aus rein wässeriger Lösung nicht aus; indessen 

 genügen immerhin relativ geringe Mengen der Farbsäuren , um das 

 Eiweiss in coagulirtem Zustande ausfallen zu lassen. Die Albumin- 

 sulfonate sind relativ beständiger als die Natriumsalze der Farb- 

 säuren. Die coagulirten Albuminsulfonate gehen in verdünnter Essig- 

 säure (10 Procent) unzersetzt in Lösung; bei der Lösung in Eisessig 

 werden einige ganz, andere gar nicht, wieder andere theilweise zer- 

 setzt." — Gefärbte Niederschläge (Acidalbumine) lassen sich ferner 

 auch mit einigen Körpern aus der Gruppe des Phenol- 

 phthaleins und Eosin s erzeugen (Kapitel IV). Desgleichen 

 liefern auch die Alizarin e (Kapitel V) gefärbte Eiweissverbin- 

 dungen: die mit Alizariuen gewonnenen Eiweissfarben ähneln den 

 mit aromatischen Aminen erzeugten Alizariufarben , „aus diesem 

 Grunde darf es als wahrscheinlich gelten, dass die im Eiweiss vor- 

 handenen Amidogruppen mit den Alizarinen in Action treten. Jedoch 

 kommen eine beschränkte Reihe von Farbenreactionen zwischen Aliza- 

 rinen und Eiweiss vor, welche anscheinend für letzteres charakte- 

 ristisch sind." — Die Einwirkung basischer Farbstoffe 

 auf S e r u m a 1 b u m i n (Kapitel VI) ist bei verschiedenen Farbstotfen 

 verschieden. Der Zusammenfassung, die Verf. am Schluss des Ka- 

 pitels giebt, und die sich auf basische Farbstoflfe bezieht, welche 

 sämmtlich Chlorhydrate sind, entnehmen wir Folgendes. Ist die Bbsc 

 sehr schwach, so wird das Farbsalz durch die Wirkung des Serum- 

 albumins in seine Componenten zerlegt; die Säure wird vom Eiweiss 

 übernommen (Acidalbumin) , die Base wird frei. Die Acidalbumine 

 fallen gelegentlich aus der Lösung aus. Handelt es sich um etwas 

 stärkere Basen, so geht nach Spaltung das Eiweiss ausser der Säure 

 auch die Base (wenigstens beim Erhitzen) an das Eiweiss über ; auf 

 diese Weise werden die Farbstoff-Ionen au verschiedene Stellen des 



