GENERALITES. o.O'] 



(jucs. La troisième tunique est une couche musculeuse , qui 

 ne revêt que certaines parties de ce canal j elle est surtout fort 

 épaisse sur les intestins, le gésier, et souvent sur l'œsophage , 

 mais le jabot et le ventricule succenturié en sont en grande 

 partie dépourvus j elle est ordinairement fournie de fibres 

 transversales. 



Les anatomistes ont partagé le tube intestinal suivant les 

 modifications de forme qu'il éprouve dans toute sa longueur 

 en divers espaces, ayant autant de noms propres , mais sur les- 

 quels ils ne s'accordent pas toujours. Nous suivrons à cet égard 

 les distinctions adoptées par M. Léon Dufour dans ses recher- 

 ches anatomiques , qui ont jeté tant de lumière sur cette 

 partie. Le pharynx , l'œsophage , le jabot , le gésier^, l'estomac 

 ou le ventricule chylifique , l'intestin grêle, le gros intestin, 

 le cœcum et le rectum , telle est la nomenclature des parties 

 du tube alimentaire, en commençant par la bouche. Le pha- 

 rynx en formera l'entrée, qu'elle soit distincte ou non par sa 

 figure et ses muscles particuliers. Cette portion initiale du 

 tube, s'étendant depuis le pharynx jusqu'au premier renfle- 

 ment venant après, est ce qu'on appelle l'œsophage. Il est 

 très court ou confondu avec cette dilatation , et quelquefois , 

 comme dans le blaps gigas, précédé d'une épiglotte. Les di- 

 vers renflemens que présente le canal alimentaire , à partir de 

 ce point, jusqu'à l'intestin exclusivement, ont été désignés 

 par MM. Cuvier et Straus sous les noms àe jabot , de ventri- 

 cule succenturié et de gésier. Chez plusieurs oiseaux , l'œso- 

 phage porte latéralement une poche , où les alimens séjour- 

 nent avant que de passer dans le gésier, et c'est ce qu'on 

 appelle le jabot. Chez d'autres , une portion de l'œsophage en 

 remplit les fonctions ^ c'est le ventricule succenturié. Le tube 

 alimentaire des courtilières ou grjllo-talpa ressemble à celui 

 des premiers , qudnt à la présence de cette poche latérale (i) ^ 

 mais dans beaucoup d'autres insectes, elle n'existe pas , et la 



(i) Des syrphes et des lépidoptères, ainsi qu'on peut le voir dans Swammerdam. 

 eu ont aussi uue. 



