DEUXIÈME FAMILLE. MACROURES. S^Q 



ront le nom générique d'ÉcrxEvissE (astacus). Ceux où les an- 

 tennes latérales ont, sur le côté extérieur de leur pédoncule, 

 une grande écaille , dont les yeux sont très gros et en forme de 

 rein, et dont les pinces sont allongées, prismatiques, compo- 

 sent le genre wephrops ( nephrops ) de M. Leach , qui a pour 

 type le cancer nor^vegicus de Linné , mais dont le nom spé- 

 cifique pourrait être changé , cette espèce se trouvant non 

 seulement dans les mers de la Norwége, mais encore dans la 

 Méditerranée , et surtout dans la mer Adriatique , où Ton en 

 fait une assez grande consommation. Aux écrevisses d'eau 

 douce, il faut y joindre celles de mer, marz/zw^^ vulgaire- 

 ment le homard. Les précédentes ont le dernier segment cau- 

 dal coupé transversalement en deux par une suture. En sus 

 de l'espèce commune ( cancer astacus , Linn. ), on connaît 

 TE. de Bartok {Bartonii)^ propre à l'Amérique septentrionale , 

 I et une autre du même pays , habitant les rizières , et leur nui- 

 sant beaucoup , à ce que m'a dit un très bon observateur an- 

 glo-américain , M. Lecomte. Notre écrevisse a été , pour plu- 

 sieurs naturalistes , le sujet de leurs études; Rœsel est celui 

 qui s'est le plus appesanti sur cet objet. Il s'était néanmoins 

 trompé à l'égard de quelques points d'anatomie , erreur déjà 

 relevée par nous , et qui l'a mieux été encore par MM. Au- 

 douin et Milne Edwards. On sait que ce crustacé se plaît 

 plus particulièrement dans les eaux vives, qu'il se tient dans 

 des trous ou sous des pierres , qu'il est très carnassier, se 

 nourrissant même de chairs corrompues, et au moyen des- 

 quelles on le surprend , soit dans des filets , soit dans des 

 fagots d'épines où il s'embarrasse *, qu'on le pêche aussi au 

 j flambeau-, on sait encore que sa mue a lieu vers la fin du 

 printemps, que l'accouplement se fait ventre contre ventre 5 

 que ses œufs , rassemblés d'abord en tas , adhèrent aux appen- 

 dices sous-caudaux , au moyen d'une liqueur visqueuse ; 

 qu'ils grossissent avant que d'éclore , et que les petits restent 

 plusieurs jours sous la queue de la mère , afin que leurs tégu- 

 mens prennent une certaine consistance. Nous avons parlé de 

 ces deux concrétions pierreuses, appelées yeux d'écne\^^^[^ T^\.' 



