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genres. Un fail important qn'il d^monlrc, c'est que les 

 animaiix microscopiques ne jouissent millement de la 

 propri^le phosphorescente apparlenant aiix m6duses, 

 aux berocs, aux biphores, et autres vers diaphanes et 

 g^Iatineux floltansdans le vaste sein des iners,ou,selon 

 ['expression de LiNNi, ils paraissent semblables h des 

 astres suspendus sur ses obscures profondeurs (i). 



En voulant consid^rer la nature des espfeces de 

 pellicules qui se forment h la surface des liqueurs fer- 

 menl6es, que Ton expose h I'air ou qu'on laisse dans 

 des vases en vidange, M. DESMAzifeRES, correspondant 

 h Lambersart, prtis de Lille (Nord), ne s'est point 

 perdu dans le vague des conjectures, r6sultat ordi- 

 naire de I'emploi Irop prolong^ du microscope. II a 

 recounu que ces,productions, rapporldes Jusqu'ici aux 

 veg6lai!x et commc apparlenant h la famille des cham- 

 pignons, sont des agregations d'animalcules microsco- 

 piques du genre d'etres que M. Gaillon d^signc sous 

 le nom de N cinazoaires. II les d^crit avec soin, les 

 suit dans les divers 6tals oil elles passent, selon leur 

 age, les saisons, la nature des corps sur lesquels elles 

 naissent, se d^veloppent et se propagent; il recherche 

 les causes qui favorisent leur presence, quelle est la 

 dur6e de leur vie et les moyens qu'ils cmploient pour 

 la soutenir. Ces etres ne sont nullemenl dangereux, 

 mais leur existence est la preuve d'un commence- 

 ment de fermenlation qui d^pouille le vin, la biere 

 et aulres liqueurs, la coUe, les fruits cuils, etc., de 



(i) Essai d'une classification des aniniaux uiicroscopifjues.V&xi^, 

 1826, in-80, public aussi dans V Encyclopc'die mt'lhoJiquc, torn. II, 

 dos zoophvle?;. 



