RECHERCIIES CHIMIQUES 



SUR 



h'OIDIUM AVRANTIACUM 



ou Moisissurc rongc qui se (luvt'lflppe siir Ic Pain. 



Piir IVI. BESl\OlJ. 



Tout ce qui concerne ralimentalion publique, Thygienc, 

 je n'ose dire ici I'economie sociale, offrc un inleret si 

 immense, que celui-la me semblerail blamable de ne pas 

 apporterson tribut, quelquemodestequ'ilsoit, qui croit avoir 

 pu soulovoi" un niinime coin du voile dans une des nom- 

 breuses et palpilantes questions qu'cllcs embrassent dans 

 leur domaine. C'est a ce titre que je viens humblement 

 soumeltre au jugcment de mcs honorables collegues 

 queiques observations pratiques que j'ai eu occasion dc 

 faire I'ete dernier, sur une production cryptogamique, qui, 

 par bonbeur, ne s'est manifestee que raremcnt ; je dis par 

 bonheur, parceque, si Ton s'en tenait aux etudes dont clle a 

 et6 I'objet, il y a une quinzaine d'annees, el aux conclusions 

 auxquelles ces travaux donnerent lieu, il y aurait a craindre 

 de la voir se reproduire dans les annees de mauvaise r^colte 



