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FiKc.iiiinr.iir.s cih.miqles 

 INOCULATION DE LOIDIUM. 



Jo vicns de demontrcr quelle est la vraie cause de la pro- 

 duction de rouliiim dans Ic pain ; j'ai aiissi ctabli anterieii- 

 reinenl que les farincs no pouvaicnt pas lui donner nais- 

 sance, ni les ^letncnls qui les composent lui scrvir d'elenicnt 

 de reproduction. 



!1 me reste done encore a examiner si le pain, qui ne 

 donne pas sponlanemcnt d'oidiuni.est susceptible de le con- 

 tractor parune sortc d'inoculation, par semis de sporules, et 

 pir la, prouver que c'esl sous forme de pain que les6lemenls 

 do la farine le developpent et le nourrissent. 



Pour cola, j'ai encore fait des essais repctes et asscz nom- 

 hreux sur d i verses sortes de pain, sur biscuit ou pain non 

 fermenle, ce qui ni'a conduit aux observations qui suivent: 



1" Place dans mon laboratoire a toutes les causes d'alte- 

 I'ation el d'atteinte spontanee de Toidium, du biscuit a et6 

 ouvert, puis saupoudre de sporules orangees d'oidium; plus 

 de six semaines se sont ^coul^es, et ilne s'est produit aucun 

 changement, il ne s'est pas produit d'oidium. 



2° Ce meuic biscuit a ct(i modcrcment humecte; j'y ai 

 inocuk^quelquessporulesd'oulium.puisjel'ai reconvert pour 

 empecber la dessicalion ; des le second jour, il etait encbevt- 

 tr6 de nombreux filaments d'oidium, blancs, qui ont donne 

 d'^normes proportions de sporules oranges. 



3" Divers pains au levain de pate, du pain d'equipage 

 dt'ja expost^s a I'air depuis quinzo jours et n'ayant pas donn6 

 d'oulium spontanement, ont cle saupoudrcsde sporules, sans 

 qu'il se soil manifestly aucune production nouvelle; mais 

 nui' h'^erc bumcclalion a donne, des le surlendemain, nais- 

 saiire au developpement filamenleux de roidium. 



I" Dos pains de toutes series, de toutes ]irovenances, ayant 

 1,'U spchcr sans donner spontanement d'oidium, ni par I'as- 



