DES TRAVACX DIC LA SOClETE. 331 



^leineiils combines du pain, et nou pas des fariiies ou du 

 grain, et consequemment qu'elle ne doit pas etre consideree 

 conime une epipliytie des cerealcs. C'est done, d'apros ce 

 chiniisle, dans le pain dont la inie est gorgee d'eau, bien 

 levee, legere, coinme celaa lieu avec le levain do bicrc, que 

 le pli6nomene se manifesle surlout sous les influences de 

 chaleurqn'il a signalces anltMieureinent. 



Electricite APPLiyuEE. — Re'ytilaleur electro-solnirc. 

 — M. Th. du Moncel communique a la Sociele un ncuneau 

 perfectionnemenl qu'il a apporte a son regiilalcur eleclro- 

 solaire et qui eviteremploi de deux llierniomolres a marche 

 synchronique. Deuxfils dcplatineisoles, d'inegale longueur, 

 dont les extremites sont a un millimetre ct dc(ni de distance 

 I'un de I'autre, sont pousses une heure avant midi dans le 

 lube d'un thermometre par leur propre poids et celiii d'une 

 cremaillere a laquelle ils sont attaches. Quand le plus long 

 de ces deux filsatteint le mercure, un mouvemenl d'horlo- 

 geriecommandeparuneleclro-aimantremontelacremailliere 

 jusqu'a ce que ce fil soilsorti du mercure. De cette maniere, 

 toutes les ascensions successives du mercure dans le ther- 

 mometre ont pour effet de soulever le long fil de platine, 

 sans pour cela que le second fil soil atteint. II n'y a qu'au 

 moment ou les rayons calorifiques concentres par une len- 

 lilleconvenablcmentplac6e sont projetessurle thermometre, 

 que ce second fil se trouve atteint, et que le circuit est com- 

 plete a travers I'appareil r6gulateur. 



Elbctricite. — Commuiaicurs — M. Th. du Moncel 

 envoieaussl la description d'un commutateur destine a inter- 

 rompre le courant 61ectrique a travers un circuit presentant 

 unegrande resistance en dfirivant le courant par une bifur- 

 cation et en faisant circuler deux courants de sens oppose a 

 travers ce m6me circuit. 



