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onglons, au lieu tie quatre qu'on voil dans I'espece 

 ordinaire. 



» Lc poids vif du coq est de trois kilog. , el celui de 



la poule, de deux kilogrammes el cinq ccn;> grammes, 



qui peuvenl s'elever de beaucoup, au moyen d'un bon 



cngraissemenl Aior les cliapons de ceite espece de- 



vienneni un mels ires-delicai el ressemblent , par leur 



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'orme el leur grosseur, a des dindonneaux, ou a ces 



belles volailles de Bress qui sonl si rechercliees sur 



les marches de la ville de Lyon. 



» Les poulcs bien nourries pondenl jusqu'a 200 oeufs 

 dans I'annee, el ces tBufs sonl moiiie plus gros que 

 ccu\ de noire poule commune : le poids moyen de la 

 donzaine esi d'un kilogramme des la seconde annee* 



» Mais ces poules oni es defauts de leurs qualiles. 

 Elles sonl voraces el exigent, pour etre fecondes, une 

 nourriture abondante : leur tendance a pondre long- 

 lemps les rend aussi lentes a couver, el il n'esi pas 

 rare dans un Iroupeau de 20 a 50 poules de n'cn 

 trouver que 2 ou 3, el encore tres-tardivement , qui 

 soieni aptes a remplir ce devoir de la nature. 



» Malgre cct inconvenient , celte especc me parail 

 devoir etre preferee a I'espece si chetive que nous 

 voyons dans nos fermes , a raison des dimensions 

 qu'elle alleinl, de ses dispositions a un bon cngrais- 

 semenl el de sa grande fecondile. Je pense done qu'il 

 y aurail utilite a la multiplier autour de nous, el dans 

 ce but, j'ofTre de ceder au printenips procliain des 



