424 AMMICNTATION I'lilMQUK. 



peiil spoculor sitr la qiialiic ilfs farincs? Los grains 

 qn'il aclich^ ikmivciii iic pas ("•lie, taiU s'cn faut, 

 (Ic |)i ciiiici- I'lioix ; on hicn , s'll s'adrosso an niar- 

 cliand I'arinici', il nc picnd pas dc la nicilloui'C qiia- 

 liU'. do laiinc* il poul inomc se fain; (|n'il doniandc 

 credit ; il p(Mil nu'ino arrivcr cpTil no paic pas au 

 jour d'ccliranoc , el alors ayani l)osoin que Ic mcu- 

 nier Ini acoordc iin credit pins eicndn, il sc met 

 h cause de cela meme sons sa dopcndancc? A son 

 lour, il pent se faire que Ic mcnnior abnse d e la po- 

 sition oil se trouve son client, clue Ini lonrnisse 

 pns des farincs ayant lontes les (pialites desirables. 

 QnisonHie, (iiii est vielinie de tout cela, en deli- 

 nitive? N'es(-ce pas Ic consoinmateur ? Puis, pour Ic 

 l)onlanger qui nc se respccic pas el qui rcspccte 

 encore nioins el le goiVl el la bourse de son client, 

 il y a CO qn'on appelle les lonrs de main : on vend 

 pen; il I'anl ponriant vivre, et il est si facile d'aug- 

 mcnter le rendemenl sans viciei- d'une manierc 

 Irop sensible le produit ! D'ailleurs, on a une excuse : 

 la fraude n'a-t-cllc pas penetre dans presquc tons 

 les prodnits mantifaetnres , jusque nieme , cliose 

 abominable! dans les prodnits de la pbarmacic , 

 dans les rcmedes les pins iiL-roiques ? 



Les manx el les abus (]ne nous venons d'indi- 

 quer el (jne nons avons suppose, bieu gratnitemenl 

 sans doute, ponvoir exisler dans la boulangeric, 

 exislcraienl-ils si Ic marcband mciinier dcvcnail cri 

 mOmc temps boulangcr? 



