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Au Piiy, dans noire viilo ineine , cxiste un fail 

 qui prouve que i'union de la mcuneric avec la bou- 

 langerie a pris un certain gcrme. M. X....^, niar- 

 chand farinier , a soumissionne le pain a fournir a 



par une porte de rctablissemcnt et en sort par I'autre sous forme 

 de pain. 



» Les resultals economiques de celte organisation , les voici :. 



» Le pain dc l^e qualile est vendii 2 cenlinics , Ic pain demi- 

 blanc est vendu 4 centimes, et Ic pain bis, dit de menage, est 

 vendu G cent, par kilogr. an-dcssons de la taxe. ' ' "'' " 



I) Ces trois sorles de pain sent d'une qiialite , d'unc proprele et 

 d'un aspect parliculicreincnt rcmarqnables. 



» L'organisation de la manntention civile de Lyon fait le plus 

 grand honncur a M. Delort, son direcleur. C'est aujourd'bui la ma- 

 nntention la plus belle et la phis complete qui existe au monde. 



» Grace a cet ctablissement, les classes necessilcuses pcuvcnt se 

 procurer en ce moment, a Lyon , du pain dc pur fromcnt, de 

 bonne qualite et tres-substantiel , a 55 centimes le kilogramme, 

 c'est-a-dire a un prix qui ne depassc guere celui des annees de 

 bonnes recoltes , et cela au inoyen de la concentration du travail de 

 la meunerieetde la bouiangerie, par I'cmploi d'agents mecaniqnes 

 perfectionncs d'une grande puissance de production et sans aucun 

 sacrifice pour pcrsonne. 



» Aucontraire, si le prix du pain est reduit au profit du ron- 

 sommatcur, le capital engage dans renlropiise y trouve aussi lar- 

 gemcnt son comple. En cffct, du i;-^ decenibre dernier, cpoque a 

 laquelle I'usine a commence a fonctionner avec tons ses moycns , au 

 31 decembre, c'est a-dire dans Tespacc d'un mois, les benefices 

 nets de I'operation , deduction faite de tons les frais gcneraux et 

 mcine de I'interet du capital , sc sniit eleves a 1 1,000 fr. 



>. Ce chiffre serait vraiment incroyablc si Ton ne songcait a 

 l^enorme quantite de pain produit par Tusine. » 



