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!a troupe, el pourquoi ? Parce que, a-t-il dit h un 

 fonclionnaire municipal dc qui je liens ce rensei- 

 gnemenl, parce que, dusse je donner le pain que 

 j'ai soumissionne , au prix couranl de la boulange- 

 rie , cela ni'in(]uieie peu. Lc point important, c'est 

 que mes moulins ne ehomenl pas, el qu'ils soient 

 constamment occupes. Leur travail avec le prix ac- 

 tuel du grain me suffil-. 



En tenant ce langage , M. X prouvail qu'il 



savait parfailemenl ses affaires, et , en elTet , la 

 meunerie a sans nul doule calcule ses frais el ses 

 benefices sur une moyeiine du prix du grain. Si le 

 ble froment est a S fr. le double- decalitre , le SO""" 

 de ce grain qu'il prend pour frais de moulure, re- 

 presente b p. 0/0; mals si le ble esl a 7 fr. , le 

 20™^ n'esi plus a p. 0/0 , il esl 7 p. 0/0. Si le ble 

 eiail a 10 fr. le double decalitre , ce 20"^ rappor- 

 lerait au meunier non plus 5 p. 0/0, mais 10 p. 0/0. 

 En d'autres lermes, plus le prix du grain s'eleve , 

 plus le benefice du meunier s'eleve. Ce fail ne vous 

 prouve-l-il pas d'une maniere precise ce que peut 

 la meunerie lorsqu'elle fera en meme temps la fa- 

 brication du pain? Est-ce que lorsquc les prix du 

 grain sonl eleves , elle ne peut pas se contenter des 

 benefices de la meunerie sans y comprendre ceux de 

 la boulangcrie ? 



Plus on approfondilcetle question si serieuse d'a- 

 limenlalion publique , el plus on esl elonne qu'il 

 n'en soil pas pour le pain, cette denree indispensa- 



