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Les nations tariares, les Mongoux, les Mantchoux, 

 aussi bien que les Cosaques du Jaik, d'apres BulTon, 

 les tueni (les chevaux) a la chasse pour en manger 

 la chair. L'usage de celte viande est frequent en Si- 

 berie. Le chrislianisme le trouva elabli dans les 

 Gaules. Par des motifs que Ton n'indique pas au 

 juste, peut-etre parce que cette coutume elait, di- 

 sent certains, liee au polytheisme; peut-etre, sui- 

 vant quelques autres, dans un but civilisateur ou 

 politique; toujours est-il que I'Eglise chrelienne fit 

 la defense expresse de se servir comnie aliment de 

 la viande de cheval. 



Des documents qui suivent, ne pourrait-on pas 

 plutot induire que celte severe prohibition n'a ete 

 faiteque parce que cette coutume se rattachail trop 

 intimement a des traditions touies druidiques qui 

 avaient survecu, dans les Gaules, et a la conquete el 

 au paganisme'? Voici ce que dii Keysler dans ses 



' Le polytheisme idolatrique greco-romain repugnait aux Gaulois 

 qui, autant qti'on pent le conjecturer d'apres les traditions, croyaient 

 a un seiil Dieu spirituel et supreme. « De la, des edits qui aboliront, 

 » dit Tremoliere dans VEncyctopidie du xix« siecle, le culte druidique 

 I) ct livrerent ses ministres a la merci brutale des gouverneurs pro- 

 I) consulaires- Les uns se refugierent dans les niontagnes du Dau- 

 » phine, des Pyrenees, du Gevaudan et de I'AuvergQe 



» La, Tedit imperial les atteignit encore, on massacra tous les druides 

 » qu'on decouvrit ou qu'on surprit dans leur retraite. Cependant, 

 » malgre ces sanglantes persecutions, ils ne furent pas enlierement 



