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Une societe, dile d'acclimaiation, s'esi forniee a 

 Paris, dans le dessein de doter le pays de nouveaux 

 vegelaux et animaux domesliques ; clle s'est mise en 

 rapport avec line foule d'agronomes habitant diverses 

 contrees de la France el de I'Afrique ; elle fait des 

 depenses, et tout cela n'est-ce pas en vue d'accroitre, 

 de varier les produits nulrilifs, et de satisfaire ainsi 

 a des besoins que les progres qui s'operent dans la 

 societe developpent de plus en plus? 



Un savant d'une grande distinction, M. Geoffroy- 

 Saint-Hilaire, indique la chair du cheval comme etant 

 une bonne nourriture ; il le demonlre et engage les 

 hommes a en manger. Quelles intentions Taniment, 

 si ce n'est le desir d'ameliorer ralimenlation de ceux 

 qui se nourrissent mal parce que la viande est trop 

 chere? 



On le voit, les tendances de I'epoque sonl vers ce 

 que les gens qui n'ont que de I'esprit appellenl ironi- 

 quement de Vutilitarisme. Cependant, qu'on en soil 

 bien certain, lorsque de tels faits se prononceniavec 

 quelque intensite, c'est qu'ils repondent a des ne- 

 cessiles sociales bien seniles. 



C'est surtout du cote de I'agriculture que Vutilita- 

 risme porte sa soUicitude et ses efforts : c'est d'elle, 

 en effet, que nous tirons nos aliments, et, si Ton tient 

 a en avoir, c'est a elle, en definitive, qu'il faut s'a- 

 dresser. II est aujourd'hui une verite bien comprise 

 el appreciee par lout le monde , a savoir que les ame- 

 liorations en agriculture sont les sources les plus 



