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sures dela richesse publique, et.dans tous lescas, du 

 bien-etre. La science j avec ceile puissance qui te- 

 conde, ameliore chaque jour les precedes agricoles, 

 indique les moyens les plus propres a augmenter les 

 produils vegelaux, et pour en rendre le prix de re- 

 vienl moins cher, elle remplace les bras de rhomme 

 par des machines qu'elle invenle et perfeciionne sans 

 cesse. Dans ses invesligaiions, clle n'a pas oublie les 

 animaux ; elle a indique la maniere dont il fallait les 

 nourrir, les elever, eta signale les especes qui elaient 

 les plus productives. Dans quel but tant d'efTorls? Ce 

 n'est pas, certes, dans un but d'innovalion, de 

 faniaisie, mais bien pour salisfaire a un besoin reel, 

 celui d'augmenier de beaucoup la masse de subs- 

 tances alimenlaires , afin que par cela meme leurs 

 prix en soienl moins eleves et plus a la portee du plus 

 grand nombre. Dans les produils agricoles, la chair 

 du cheval a ete comptee jusques ici comme une 

 chose a peu pres improduclive. En cela, I'agriculture 

 a fail une perte considerable; el aujourd'hui que la 

 cause qui a porle I'Eglise , il y a plus de mille ans , a 

 interdire I'usage de cette chair, n'exisle plus , qu'elle 

 n'a plus de raison d'etre, il importe qu'on restilue au 

 cheval loute la valeur qu'il a reellement comme bete 

 de travail el de boucherie. L'economie rurale et do- 

 mestique n'aura qu'a y gagner, et la consommalion 

 publique y a un interet que Ton ne pent pas mettre 

 endoute. 



