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En parlani de la temperaiure 24*, pour les deux 

 liquides, le ihermomelre s'eleve a 66"; augmenta- 

 tion , 42°. 



L'epreuve n'exige pas plus de deux minutes; 

 il n'en faut pas plus d'une pour arriver a la tem- 

 p6ralure maximum. 



II. — Dans un second verre pareil on place 50 

 grammes d'huile d'ceilielte , el on la soumet de la 

 merae maniere a Taction de I'acide. 



En parlant de 260, le ihermometre monle a 100°, 5. 

 Augmentation , 74°, 5. 



II est essentiel de remarquer : 1° Un developpe- 

 menl Ires notable d'acide sulfureux qui ne se produit 

 pas avec I'huile d'olive ; 2" Un boursoufflement con- 

 siderable du liquide. 



De ces deux experiences resulte un precede de 

 distinction des deux huiles , si Ton pent etablir les 

 conditions suivantes : 



1° 5t I'adion de I'acide sulfurique est constante ? 



III. — En repetant I'experience I 6 quaire reprises 

 dans les memes conditions, avec la meme huile, on 

 oblienl cliaque fois un developpement de chaleur 

 de 42°. 



L'experience faite sur des huiles de diverses pro- 

 venances donne les resultats suivanls : 



IV. — Huiles pares. 



Huile d'Aix, rcQue direclemenl par M. P., 42°. 



de Nice , L., 42". 



d'lialie , B*, 41°, 5. 



d'Aix, remise par MM. V. el F., 42o. 



