- 8 — 



En comparanl ces nombres k ceux de IV, V et 

 Xr, on reconnafira facilomenl qu'il y a proporlion- 

 nalite h un demi-degre pr6s. 



XIII. — II ne faudrait pas, sans doute, regarder 

 celle Constance des rapports comme Irop rigonreuse 

 dans le cas ou Ton ferait usage d'un acide tres 

 eloigne de 66°. La masse d'huile ne changeant pas 

 et celle d'acide variant alors d'une maniere notable, 

 on con^oil que Taction de I'acide puisse changer en 

 augmentant, pour une certaine huile , et en dimi- 

 nuant, pour une autre, parce qu'on se rapprochcrail 

 dans le premier cas et on s'eloignerail dans le se- 

 cond des equivalents chimiques qui fournissenl le 

 maximum de chaleur. 



Les experiences qui suivent, montrenl la verite de 

 celte consideration : 



100 gr. olive el 10 cc. acide ont degage 25° de 

 chaleur. 



100 gr. faine el 10 cc. acide onl degage 26» 2 

 (temp. 24° 5). 



Dans ces experiences ou la proportion de I'acide 



n'est pas changee, tandis que celle de I'huile est 



deux fois plus grande , les degagements de chaleur 



ne sont pas la moitie de ceux obtenus precedem- 



menl. 



42" 

 Dans le i" cas, au lieu de -^- ou 21° on a 25°, 



2 



c'est k dire 4' en phis. 



Dans le 2% au lieu de — ou 52° 5 on a 26° 2. 



2 

 c'est a dire 6", 3 en moins. 



