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Cello (lisposiiion presenie cncoro un avanlage im- 

 poriani. Si Ton prenail I'acide au milieu d'une 

 masse assez grande, la pipelte garderait a I'exte- 

 rieur une quaniite tres notable du liquide et le 

 laisserail couler dans riuiile. Ce serail une cause 

 de discordance el d'erreur ires facheuse. Ici la cu- 

 vcue conlienl juste une pipclie, et celle-ci plonge 

 seulement par sa poinle. On enleve chaque fois le 

 meme poids d'acide , ce qui esi necessaire. 



XXVIII. — L'empioi du ihermomelre exige cer- 

 laines precautions : 



i° L'instrument doit avoir des degres d'au moins 

 4 millimetres de longueur : avec cette dimension , on 

 peui juger des dixieraes de degre. 



2° Ou devra plonger le thermomelre dans I'huile et 

 bicn couslalcr la temperature avant d'ajouter I'acide. 



3» L'agitalion avec le Ihermomelre doit etre faite 

 en tenant toujour s le reservoir appmj^ contre les pa- 

 rois du lerre : meme en tournant Ires vite , on 

 (^vite ainsi tonle rupture. — En cas d'accident, il faut 

 avoir un second instrument tout prel. 



XXIX. — II sera toujours necessaire de veriGer le de- 

 yr^ Ac I'acide au moment des analyses. Le mcilleur 

 inoyen consiste h essayer un echanlillon normal, e'est 

 il dire uno huile d'oiive pure et dont on conservcra 

 une provision de 4 ou 5 kilogrammes dans 4 ou 5 lla- 

 cons de chacun 1 liilograramo ii pou pres. — ■ En 

 essayanl 50 grammes de cette liuilc norniale loutcs les 

 I'ois qu'on aura des analyses a faire, on saura de la 

 raani^re la plus exacle !c veritable degre de I'acide. 



Voici le tableau des d^gagements de chaleur aux- 

 quels on sera conduit suivanl le degre de I'acide. 

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