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grajuls pas à faire poiu' eu organiser coiiiplètemeul 

 le sysième. U n'y a cependaiii d'au Ire difficuhé que 

 la dépense, car son territoire est sillonné de cours 

 d'eau. Ainsi Tirrigaiion, l'engrais, doivent être les 

 objets les plus imporianis des vues, des travaux des 

 forts propriétaires; car, pour des expériences, pour 

 des essais pratiques, plus concluanis que les théories, 

 la puissance des capitaux est la plus sûre garantie 

 du succès en agricullurc comme dans l'industrie. 



MallieureusemeiU le bétail n'existe, en France, 

 que dans des proportions insuffiscintes avec les terres 

 cultivées. Les économistes voudraient un bœuf ou 

 l'équivalent par heclare ; la France n'en possède que 

 la moitié, moins même, puisqu'en cotant quinze 

 moutons ou douze cochons par téie de gros bétail, 

 on n'en trouve que 15 à 16 millions très mal nourris. 



Tels sont. Messieurs, les moyens de pourvoir un 

 jour aux besoins d'une population toujours crois- 

 sante , el de se mettre à l'abri de ces famines jadis 

 fréquentes, dont, grâces à l'inappréciable bienfait de 

 l'introduction de la pomme de terre dans Talimen- 

 tation, le retour esi infiniment plus rare. Aussi, la 

 maladie de ce précieux tubercule est-elle considérée 

 comme une grande calamité, dont plusieurs contrées 

 et surtout l'Irlande, ont déjà cruellement éprouvé 

 les effets. Tout porte à croire qu'elle se renouvellera 

 celte année. 



INous ferons une rapide application de ces prin- 

 cipes, de ces considérations, au département des 

 Pyrénées-Orientales. 



Pour une population de 174,000 âmes, le sol 

 devrait donner en céréales 522,000 hectolitres. Il en 

 donne moyennement 400. Déficit, im quart. A la 



