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etqne la saison soit chaude, il est certain que les in- 

 sectes ne manqueront pas de laltaquer et qu'il con- 

 tractera, dans peu de lems, une odeur insupportable 

 et telle , peut être , à ne pas en permettre Temploi. 

 Un conipiable soigneux, ne doit pas attendre que le 

 grain soit dans un pareil état, et même qu'en intro- 

 duisant la main dans le tas , elle éprouve de la cha- 

 leur ; car il aurait subi déjà un commencement de 

 fermentation ; il pourrait être assez altéré pour le ren- 

 dre impropre au service. 



Les grains, quoiqu'en bon état, ne doivent pas être 

 abandonnés à eux-mêmes; l'agent comptable veillera 

 à ce qu'ils conservent toutes les bonnes qualités dont 

 ils étaient pourvus à leur mise en magasin : ainsi , afin 

 d'écarter de ces grains toute espèce de maladie qui 

 pourrait les attaquer , il leur fera subir les manœu- 

 vres qui sont indi([uées ci-après; savoir: 



En Janvier 1 remuage à la pelle. 



Février 1 Idem. 



Mars 1 Idem. 



Avril \ Idem. 



Mai 1 Idem. 



Juin 1 Idem. 



Juillet ^ Idem. 



Août ^ Idem. 



Septembre... 2 Idem. 



Octobre 1 Idem. 



INovembre... 1 Idem. 



Décembre.... 1 Idem. 



Dans les pays chauds l'on peut donner jusqu'à 4 



pello^cs dans le courant du mois de septembre et 2 

 dans celui d'octobre. 



