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mouche, le dacus oleœ, doni le ver, semblable à relui 

 qui vit dans la cerise , ronge le parenchyme de l'o- 

 live, c'est-à-dire la partie charnue qui fournit l'huile, 

 et diminue, dans des proportions énormes, la quan- 

 tité et la qualité de ce produit. Un entomologiste 

 fort habile, fort expérimenté dans l'étude des mœurs 

 des insectes, M. Guérin-Méneville, a été chargé 

 d'approfondir les causes de ce fléau et de rechercher 

 les moyens d'y mettre un terme. Ne pouvant s'atta- 

 quer au diptère d'où provient tout le mal, il a ima- 

 giné avec raison de s'en prendre aux vers qui en pro- 

 viennent et qui doivent se transformer en mouches. 

 11 a observé que ces vers, après s'être développés 

 dans les olives, s'enfoncent dans la terre pour se 

 transformer en pupes et plus tard en insectes parfaits; 

 il a constaté l'époque où les vers quittent les olives, 

 et, partant de ce principe incontestable qu'en dé- 

 truisant les vers on suppriuie d'avance les mouches, 

 il a conseillé de cueillir les olives avant le moment 

 où les vers les abandoiïnent. Ce procédé n'est certai- 

 nement pas mauvais; j'ajoute même que je n'en 

 vois pas de meilleur; mais il faut faire la récolte 

 avant la maturité. On est de plus exposé à ne pas 

 bien saisir le moment favorable; et comme des reufs 

 ont été pondus de bonne heure, et que des vers se 

 développent beaucoup plus vite que d'autres, il peut 

 arriver, à moins de cueillir les olives toutes vertes, 

 que beaucoup de vers soient déjà sous terre, en voie 

 de tranformation, lorsqu'on fait la cueillette. Enfin, 

 et ceci est aussi indispensable que difficile, impossi- 

 ble même à obtenir, il faut que tous les propriétai- 

 res d'oliviers d'une contrée fassent en même temps la 

 même opération; car les mouches qui naissent chez 



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