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Les sitops obtenus pourronl elre evapores memo 

 h I'uir et amenes sans noir a I'elal convenable pour 

 crislalliser. Si lous les soins oni ele bien pris dans 

 la preparation du jus, on obliendra du Sucre du 

 premier jei, el la quanlite de nielasse sera pour 

 ainsi dire nulle ; elie n'alleindra certainemenl pas, 

 dans les plus mauvaises conditions , le vingiieme du 

 poids du sncre. 



Calcul des avantages du procede. 



I. B^NfiFlCES. 



Je supposerai dans ce qui suit une fabrication 

 basee sur 10,000,000 kilog. dc betteraves. 



i" On obtiendra d'abord en sus des 500,000 kilog. 

 de Sucre fournis par les precedes ordinaires 500,000 

 aulres kilog.; soit, a 70 fr. les 100 kilog., 550,000 fr. 



2° Le noir supprinie produira une economic d'en- 

 viron 40,000 francs. 



3° Une partie du materiel, (litres, turbines, etc. 

 supprimes, produira une diminution de capital d'en- 

 viron 50,000 francs. 



4" Enfin la main-d'oeuvre de la mise des bette- 

 raves en tas ( a I'air ou dans les magasins, etc. ) 

 serasupprimee : soit, a 1 fr. pari ,000kilog., 10,000fr. 

 — La suppression des silos ou magasins enlraineraii 

 au moins 40 a 50,000 fr. de diminution ; je n'en 

 parlerai cependant pas. 



IL DfiPElNSES NOUVELLES. 



1° Le jus sature de chaux pourra etrc contenu 

 dans un seul ct unique reservoir en ma<;,onneric 



