Or, en faisanl la comparaison des vingt cl un mois 

 depiiis lesqiiels fonclionne I'appareil , dans I'alelier de 

 peignage, el des vingt cl un mois precedenls, on irouve, 

 pour la premiere periode, c'est-adire, pour celle oii les 

 aieliers n'avaienl que ('aeration ordinaire 884 jours 

 de maladies, el pour la seconde, c'est-a-dire, pour 

 celle ou s'esi faile la venlilaiion h i'aide de I'appareil 

 Duvoir, 3o2jours, c'esi-a-direune difl'ercnce en moins 

 de 60 0/0. 



El celle difference en moins a ici d'aulanl plus de 

 valeur qu'elle s'esl produile precisemenl pondani une 

 epoque ou la cherle des subsislances augmenlail ne- 

 cessairemenl les chances de maladies. On pcui esperer 

 que I'eloquence de ces chiffres sera plus puissanle 

 encore sur I'espril des induslriels que les encourage- 

 ments de I'Academie. 



Notre appel n'a pas ele moins edicace en ce qui 

 concerne les reformes a apporler aux procedes usuels 

 de panificalion aussi barbares pour les ouvriers que 

 pour les consommaleurs, et, grace a rAcaderaie de 

 Reims , hienlol on aura cesse ici de manger du pain 

 impregne de sueur. Dans pen de jours I'Academie 

 recevra communication d'un appareil de cuisson du 

 pain a I'air chaud , !e premier qui ait ele fait dans 

 noire deparlement. 



Ces resuilals, loul pratiques , tout techniques, nous 

 feront persislcr , Messieurs , dans celle voie des 

 encouragements aux progres de I'hygiene publique ; 

 ils seronl une nouvelle preuve de i'heureuse influence 

 des Compagnies savanles sur loules les ameliorations 

 utiles, a quelque domainc qu'elles apparliennenl. 



XXII. 



