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Voici d'abord les resultats oblenns pour des sirops 

 de gomme : 



Le sirop FJ n'esl plus intact : Voioi le cbangemi nt 

 qu'on lui a fail subir : 



II a ele evapore dans le vide a (Void: le residu sec 

 a etc dissous dans 10 f'ois autaul d'eau: en ajoutant 

 assez d'eau pour I'etendre aula n I que les auires il 

 donne 44°, 5 (1). 



Ces resultats monirenl clairemenl cotnbien est 

 prompte la iransformation du suae dans les liqueurs 

 elendues : inais celte transformation est encore tres- 

 rapide dans les sirops eux-memes. — J'ai conserve 

 les sirops du tableau precedent, el le 26 0ctobre j'ai 

 fait de nuuvelles dissolutions en ajoutant 9 volumes 

 d'eau, et j'ai eu soin de les eludier a I'inslant meme 

 dans le sacchurimetre. Voici les resultats : 



Sirop de gomme, pharmacie A 



— id. B 

 _ id. C 



— epicerie E 



OBSERV. DIHECTE ET IMMEDIATE 



Fevrierl854. Octobre 1854. 



45 / 



44 / 



44 / 



48.5 / 



23 / 



38 / 



23 / 



32 / 



(1) Ce sirop a old examine dans un proces : i« reaciifde 51. Souboiran 

 lui a vain une condamnalion : mi peut iuger par rues experiences que In 

 fabricanl n'piait pas coupable. 



