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D'apres la table de M. Soubeiran , les irois sirops 

 des pharmacies A, B, C pourraient etre condamnes par 

 un jury medical , car ils onl donne 44/* el 45/* ; ces 

 nombres correspondent dans la table a 6/10 et 7/10 

 de gomme en moins ; landis qu'en realite les Irois 

 sirops ont ete fails avec la proportion de gomme 

 exigee par le Codex. — On en aura la preuve dans le 

 tableau suivant : 



Sirop de gomme, pharmacie A 



— id. B 



— id. C 



1 v. Sirop 



2 v. acet. pi. 

 7 v. alcool 



47.5/* 

 47 / 

 47.5/* 



En enlevant la gomme par I'aceiate de plomb et 

 l'alcool, on obtient une difference de 2,5 a 3,5 degres : 

 on n'en aurait guere qu'un s'il manquait 6 a 7 dixiemes 

 de gomme. 



VIII. En terminant, je crois devoir faire observer 

 que le saccharimetre donne le moven le plus simple 

 et de beaucoup le plus commode pour mesurer le 

 sucre contenu dans le lait', ce qui suffit ordinairement 

 pour son analyse. 



On additionne le lait d'un dixieme en volume d'ace- 

 tatede plomb a 25°, on fibre et on observe. Le lait 

 marque de 19°5 a 21° quand il est pur. 



Ileims, Imp. de P. Regnier. 



