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Lecture de M. P. Masse. 



RAPPORT SUR UN PROCEDE d'ELECTRISATION DES V1N3 

 DE CHAMPAGNE, PAR M. G1IXET, DE REIMS. 



Messieurs, 



Monsieur Gillel, ouvrier tonnelier a Reims , a com- 

 munique a I'Academie, le 23 juin dernier, par I'in- 

 termediaire de noire co!legue, M. Lefevre , un procede 

 de son invention , au moyen duquel 1'electrisalion du 

 vin de Champagne doit, selon lui , s'operer d'une 

 maniere plus complete el plus sure que par les moyens 

 employes jusqu'a ce jour. Disons d'abord en quelques 

 mots quel est le but de ce genre de manutention, 

 mais avant d'aller plus loin, qu'il soil permis a voire 

 rapporteur de vous dire qu'il doit a l'obligeance de 

 M. Max. Sulaine les details qui suivent. 



II arrive par fois que, soit par suite d'une certaine 

 combinaison du coupage des vins, soit par suite de 

 celle de 1'acide lartrique sur le verre, les bouteilles 

 deviennent masquees; c'est-a-dire que le depot , ou 

 pr6cipite produit par la fermentation , s'altache aux 

 parois de la bouteille , y adhere, s'y incruste pour 



