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solides (pain, viande, fruits, ldgumcs ) , quatorze 

 onccs de vin (environ un tiers de bouteille). II di- 

 minua meme cetle quantite avec Page, il en vint k 

 faire un repas d'un jaune d'oeuf, il finil par faire 

 d'un seul jaune d'ceuf deux repas. II conslruisit une 

 sorte de balance ou lui-meme allait de temps en 

 temps constater combien tel aliment lui faisait 

 gagner, ou combien tel exercice et telle transpira- 

 tion lui avaienl fait perdre : « Je fais en sorte, 

 » disait-il, de me preserver du grand chaud et du 

 » grand froid ; je ne fais pas d'exercice violent. Je 

 » me suis abstenu de veilles. Je n'ai point habile 

 b les lieux ou Ton respire un air mauvais, el j'ai 

 » toujours evite, avec un soin egal, d'etre expose 

 » au grand vent et a 1'excessive ardeur du soleil. » 



L'intemperance lui semblait plus fatalea I'humanite 

 que la pesle, la famine et la guerre reunies. Voici 

 comme il en parle a quatre-vingt-cinq ans. 



« malheureuse Italie, ne t'apercois-tu pas que 

 » ta gourmandise I'enleve chaque annee plus d'habi- 

 » tants que la pesle, la guerre et la famine ne pourraienl 

 b en delruire ? Tes veritables fleaux sont tes festins 

 » frequents, qui sont si outres, qu'on ne saurail faire 

 » des tables assez grandes pour arranger la quantite 

 a de plats dont la prodigalite les couvre , en sorte 

 » qu'on est oblige de servir les viandes el les fruits 

 » par pyramides. Quelle fureur ! quelle folie ! Meltez- 



» y ordre pour l'amour de vous otez cetle mort 



» du milieu de vous , et cette pesle inconnue a vos 

 i> peres. » 



Je me suis encore fort bien trouve\ ajoute-t-il , de 

 ne point me livrer au chagrin , en chassant de mon 

 esprit tout ce qui pouvait m'en causer. — Si quelque- 



