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flambeaux , el se dispersent avec leurs canois dans 

 loule la rade, a une lieue k la ronde. Arrives dans les 

 quarliers qui leur paraissent les plus poissonneux, ils 

 s'arreienl lenanl leur flambeau au dessus de I'ean, de 

 fa^on qu'il les eclaire sans les eblouir; et des qu'ils 

 voienl le poisson se jouant sur Teau, rassemble autour 

 de la lumiere, ils donnent un coup de filel qu'ils videnl 

 aussiioi dans leur canot. lis vonl ainsi loujours pechant 

 jusqu'a ce que leur provision soil faiie. Tani que la 

 peche dure, les canots charges assiegenl les navires 

 pour vendre leur poisson qu'ils donneni a ires bas 

 prix. 



Le maquereau des Canaries differe de celui d'Eu- 

 rope ; il esl nioins large el plus pelil, quoique fort 

 alonge ; sa peau esl d'un bleu fonc6 sur le dos, ar- 

 geniee sous le ventre, el agreablemenl marbree ; sa 

 chair esl blanche el ferme, un peu sechc ; mais quoi- 

 qu'inferieure a celle du maquereau d'Europe, elle est 

 eneore d'un bon gout. 



Lorsque nous descendimes a lerre, la raer elail fort 

 tranquille dans la rade ; mais le rivage eiaut ires 

 escarpe el convert de galcts que les vagues enirainent 

 el rapportenl altcrnalivement, Tatierage esl fort diffi- 

 cile ; on esl oblige de proQter de la lame qui porle k 

 lerre, d'avoir soin que le canol ne lourne point et 

 qu'il ne rebrousse pas vers la mer. C'esl a quoi 

 veillenl des malelots qui alicndenl sur le rivage ; des 

 qu'ils voienl arriver une lame, ils se mettent a la raer, 

 saisissent le canot, I'enlevenl avec les passagers qu'il 

 conlienl, el le portent a lerre avec auiant de force 

 que d'adresse. 



Pres du rivage esl la ville de Sainie-Croix , siiuee 

 sur un plateau peu eleve ; ses maisons sent en pierre, 



