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m'ont tellement convaincu que cette taille est celle 

 qui convient à nos oliviers, que je n'hésite pas à avan- 

 cer que si elle était adoptée, la récolte de l'huile 

 doublerait en Roussillon. Fort de cette conviction, 

 je viens vous soumettre une analyse de la taille pra- 

 tiquée sur l'olivier dans l'Ampurdan. Si après l'avoir 

 examinée, vous partagez mon opinion et vous jugez 

 avantageux de l'adopter, je m'estimerai heureux d'a- 

 voir pu contribuer à augmenter la production d'un 

 arbre qui devrait faire la richesse du pays. 



La taille de l'olivier peut être divisée en trois opé- 

 rations principales, savoir : l'émondage , — la taille 

 proprement dite, — et l'enlèvement des parties sè- 

 ches et cariées du tronc et des racines. On doit con- 

 sidérer comme opérations secondaires ou accessoires 

 l'élagage des jeunes plants, le raclage des souches, et 

 la suppression des rejetons qui surgissent au pied de 

 l'arbre. 



J'essaierai d'expliquer chacune de ces opérations 

 en parlant de l'époque où les jeunes sujets sont plan- 

 tés à demeure; je mettrai en regard les méthodes 

 suivies dans le Roussillon et l'Ampurdan. Les détails 

 minutieux dans lesquels je serai obligé d'entrer pour- 

 ront me faire paraître diffus ; je désire que l'on puisse 

 me comprendre, afin de rendre facile l'exécution de 

 la taille pratiquée dans le dernier de ces deux pays, 

 si elle est jugée plus rationnelle et plus utile que 

 celle qui est en usage dans le département. 



L'olivier, planté dans le mois de mars, avril, ou 

 dans la première quinzaine de mai, pousse très peu 

 de temps après des jets sur tonte la longueur de la 



