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sera alors sur les branches secondaires de nouveaux jets 

 qui, absorbant toute la sève, se développeront avec 

 vigueur, acquerront beaucoup de force et se trouve- 

 ront aptes, l'année suivante, à produire une grande 

 quantité de fruits, que la sève alimentera exclusive- 

 ment, n'étant point déviée par du nouveau bois qui 

 n'aura point surgi : les récoltes devront être alors 

 très abondantes. 



Manière de procéder à l'émondagc. 



Le but de celte opération étant de débarrasser l'ar- 

 bre de tout son bois sec et superflu, et de le préparer 

 pour qu'il puisse donner une bonne récolte, l'ouvrier 

 doit s'attacher à laisser les branches-mères bien gar- 

 nies, sur toute leur longueur, de branches second aires, 

 et celles-ci de rameaux bien éclaircis pour qu'ils 

 puissent pousser les nouveaux jets qui doivent por- 

 ter le fruit. Pour cela, l'ouvrier, — avant de monter 

 sur l'arbre, — doit en faire le tour, le bien examiner, 

 s'assurer s'il existe des vides entre les branches-mères, 

 et si le dehors est bien garni de branches secondai- 

 res afin de conserver les pousses qui prendraient la 

 meilleure direction pour fermer et remplir toutes 

 les lacunes qu'il aura observées. 



Une fois monté sur l'arbre, il commencera par 

 débarrasser l'intérieur de tous les jets gourmands et 

 de toutes les branches qui pourraient l'obstruer; il 

 entreprendra ensuite une des branches-mères, lui 

 laissera sur les côtés, au-dehors et sur toute sa lon- 

 gueur le? branches secondaires nécessaires, s'attachant 

 ace qu'elles soient assez éloignées les unes des autres 

 pour ne pas se nuire entr'elles, ni à celles qui, partant 

 des autres branches mères, sont destinées à remplir 



