dernière branche, qui aura alors cinquante ans, ei 

 l'arbre se trouvera totalement rajeuni-. 



On recommencera la même opération dix ans plus 

 tard sur les premières branches couronnées, et consé- 

 cutivement afin de maintenir toujours l'olivier garni 

 d'unegrande quantité de bois en pleinrapport. Ces mu- 

 tilations, que l'arbre doit forcément subir, nese répé- 

 tant qu a de longs intervalles, ne lui seront pas aussi 

 nuisibles que si elles étaient trop souvent exécutées. 



On opère la taille des branches-mères en les re- 

 tranchant à une plus ou moins grande distance du 

 tronc de l'arbre : le tronçon qui reste, et que l'on ap- 

 pelle couronne, est destiné à repousser des rejetons, 

 sur lesquels on choisira celui qui sera le plus appro- 

 prié pour la remplacer. Il importe donc de provoquer 

 la sortie de la plus grande quantité possible de jets, 

 afin de pouvoir mieux fixer son choix. On aura à 

 examiner les variétés sur lesquelles on opère; car il 

 y en a dont les yeux ou les bourgeons étant plus sé- 

 parés (Voua par exemple) il pourrait en résulter, — si 

 on laissait trop peu de bois, — qu'il ne se trouvât au- 

 cun œil sur cette partie, et la couronne ne pourrait 

 alors repousser. L'écorce épaisse et raboteuse d'une 

 branche de trente, quarante ou cinquante ans, serait 

 aussi un obstacle à la sortie des jeunes pousses : un 

 raclage qui enlève cette écorce, sans endommager 

 l'épidémie, facilitera l'éclosion ou le développement 

 des bourgeons. 



Une fois que ceux-ci auront surgi, ce qui arrivera au 

 printemps suivant, on les laissera croître sans les tou- 

 cher pendant la première année; la seconde on les 

 éclaircira, c'est-à-dire qu'on choisira les cinq ou six 

 les mieux disposés, les plus vigoureux, et île préir- 



