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Pour justifier l'utilité de cette taille, dont les résul- 

 tats sont si funestes à l'arbre et contraires à l'intérêt 

 du propriétaire, on s'étaye du proverbe qui fait dire 

 à l'olivier: Déshabille - moi , je t'habillerai. L'oli- 

 vier épuisé par une forte récolte, paraît demander 

 en effet qu'on le déshabille, c'est-à-dire qu'on lui 

 enlève tous ses rameaux qui ont porté fruit, dont 

 la plupart sèchent, ne sont plus aptes h produire, et 

 sont un obstacle à la sortie du nouveau bois produc- 

 tif; il doit donc en être dépouillé par un émonda^e 

 énergique. Mais si l'on taille les branches qui por- 

 tent ces rameaux, l'arbre devra, avant de nous habil- 

 ler, s'habiller lui-même; il devra d'abord se parer de 

 branches sur lesquelles surgiront plus tard les ra- 

 meaux à fruit : on le rend donc pendant un certain 

 temps inutile et incapable de donner des récoltes 

 abondantes, puisqu'on l'empêche de se développer, 

 et on abrège son existence dont on n'a pas assez ap- 

 précié toute l'importance. Qu'on le déshabille donc, 

 mais sans le priver de ses branches, — qui sont ses bras, 

 — avec lesquels il peut nous habiller. 



Il sera fort difficile de diriger, d'après les principes 

 émis, ces oliviers mutilés, remplis de chicots, n'ayant 

 que de jeunes branches partant du tronc et mal dis- 

 posées. Ce ne sera qu'avec le temps que l'on pourra 

 y parvenir, en choisissant les jets les mieux placés et 

 en provoquant la sortie d'autres pousses sur les endroits 

 qui en seraient dépourvus. On commencera donc 

 par enlever tous les chicots secs en les ravalant ras 

 du tronc; on supprimera tous les jets qui se trouve- 

 raient dans la partie qui ne doit pas être occupée par 

 les branches-mères; afin d'imprimer plus de vigueur 

 a ceux qu'on destine à former celles-ci, on en laissera 



