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dans le pays, et dont une troisième sert à faire des 

 confitures renommées qu'on exporte dans toute la 

 France. 



Coings : Coing de Portugal. 



Amandes. Nous recommandons la culture de ce 

 fruit , dont nous avons remarqué quatre variétés à 

 coque tendre et une variété à amande amère, pré- 

 cieuses pour la table ou la droguerie. 



Olives : Olive pommade ronde, grosse, délicate, 

 très-propre à être confite. — Olive Pommade oblon- 

 gue, idem. 



Grenades : De Malle à gros grains. 



Pistaches. Le beau régime de pistaches exposé, 

 nous fait regretter que la culture des pistachiers ne 

 soit pas encore répandue dans le Roussillon. 



Blé. Blé de la Salanque. Bel échantillon de blé 

 pour semence. 



Graine de luzerne : Bel échantillon de cette graine 

 qui est expédiée dans le nord pour semence ou pour 

 teinture. 



iiÉGUMES. 



L'Exposition des Légumes, pour captiver moins le 

 goût et les yeux, est pourtant digne de tout intérêt : 

 elle touche à une partie essentielle de notre alimen- 

 tation, à cette partie qui forme souvent tout l'ordi- 

 naire delà table forcément frugale du pauvre. C'est 

 presque faire œuvre de philanthropie que de veiller 

 à la production meilleure et plus économique de ces 

 alimentssimples, mais nourrissants, qui entretiennent 

 !a vie et les forces de nos ouvriers. 



