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Les progrès de l'art horticole sont évidents à cet 

 égard. Nous avons remarqué : 



Choux : Un magnifique individu de la variété 

 Chou blanc d'Alet, qui donne deux récoltes pendant 

 le temps exigé pour une seule par le chou hlanc à 

 grande espèce, autrefois généralement cultivé dans 

 le pays. 



Aubergines : Des aubergines noires, supérieures 

 sous tous les rapports aux aubergines violettes. 



Artichauts : Des artichauts blancs précoces, dont 

 la cueillette dure presque toute Tannée, bien pré- 

 férables aux artichauts dits Grosse espèce de mai, 

 dont la cueillette durait à peine un mois. L'expor- 

 tation des artichauts se fait depuis long-temps dans 

 le Roussillon sur une immense échelle. 



Nous engageons beaucoup nos jardiniers à se pré- 

 parer dès aujourd'hui à la production des Primeurs, 

 qui n'exigent, sous notre beau ciel et sur notre riche 

 sol , qu'une culture ordinaire et un abri contre 

 les vents. Ce produit sera pour eux une source 

 inépuisable de fortune, du jour où le chemin de 

 fer nous ouvrira pleinement tous les marchés du 

 nord. Nous savons que la plupart d'entr'eux redou- 

 blent de soins et d'études en vue de ce bel avenir. 

 Quand il nous serait possible de mettre en doute 

 un seul instant leur fortune prochaine , l'habileté 

 et le zèle dont ils ont fait preuve dans cette Ex- 

 position, suffiraient seuls à nous rassurer. Leurs 

 habitudes laborieuses, leur esprit intelligent et vif 

 n'ont besoin que d'un guide. La Société agricole des 

 Pyrénées-Orientales sera toujours heureuse de les 



