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VIGNES. 



Point de produit égal au tien, 

 Bonne vigne qu'on traite bien. 



Celui-là seul peut en médire 

 Qui ne sut jamais la conduire. 



En lieux bas sème le froment, 

 Sur les hauts, plante le sarment. 



Près d'un chemin, c'est un adage, 

 La vigne a mauvais voisinage. 



Si tu veux remplir tes tonneaux, 

 Ferme ta vigne d'un enclos. 



En terrain pierreux vigne et treille 

 Se développent à merveille. 



D'un sol calcaire les raisins 

 Donnent toujours les meilleurs vins. 



En un sol où règne le sable, 

 Fort peu de vin, mais délectable. 



Et sur un terrain argileux 

 Quels ceps et quel vin généreux ! 



Le Prieuré, la Cariguène 

 Exploitent cette riche veine. 



Vigne touffue en pays plat ; 

 Sur les coteaux vin délicat. 



Terre en talus toujours rapporte 

 Un heureux vin qui reconforte. 



Pour qu'une vigne ait de bon vin, 

 Que le soleil y donne en plein ! 



Car le sarment se bonifie 

 Quand la chaleur le vivifie. 



Désigne tes plants et crois-moi, 

 Ne te fie à d'autres qu'à toi. 



A les connaître je t'engage 

 Avant de les mettre en usage. 



En vigne ayant pleine vigueur 

 1 choisis tes plants avec lenteur ; 



Car tout sarment n'est pas propice, 

 Et toute vigne; a quelque vice. 



Tu peux, dès qu'a fini janvier, 

 Planter tes vignes le premier. 



Au mois de mars on plante, même 

 Aux approches du saint carême. 



L'homme sensé séparera 

 Les qualités qu'il plantera ; 



Aisément ainsi la vendange 

 Suivant chaque espèce se range. 



Le cultivateur bien instruit 

 Plus d'une qualité choisit. 



Quatre ou cinq toujours lui suffisent, 

 Mais plus nombreuses elles nuisent. 



Dans un trou dûment préparé 

 Que le sarment soit enterré. 



Qui l'avant-pieu met en pratique, 

 Doit planter droit et non oblique. 



Du tel système a du succès, 

 Et cela, sans beaucoup de frais. 



Quand chaque sarment a sa fosse, 

 On en obtient du fruit précoce ; 



Mais si l'on creuse un long fossé, 

 Chaque sarment est mieux placé. 



Plus il est grand, plus le trou donne 

 Cette vigueur qui nous étonne. 



De terre qu'amenda le vent 

 Chausse bien le pied de ton plant : 



Tu peux t'en procurer sur place 

 En la prenant à la surface. 



Le sol doit être un peu pressé 

 Autour du cep, mais non lassé. 



S'il est humide, l'on est sage 

 En s'écartant de cet usage. 



Les sarments faut-il raccourcir? 

 De ciseaux on doit se servir ; 



Et pour tailler en faire usage 

 Offre un merveilleux avantage. 



Qui vigne en plaine veut planter, 

 Pour le labour doit adopter, 



Entre les rangs largeur constante, 

 iTôul au moins d'un mètre cinquante; 



