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Tu dois y trouver pour ta table, 

 Pour le bétail de l'eau potable. 



Que le grenier bien sec et grand 

 Jamais ne sente le relent. 



Qu'un air frais souvent y pénètre, 

 Et toujours sous les yeux du maître. 



Au cellier, le temps le meilleur, 

 Ce sont dix degrés de cbaleur. 



Que le soleil jamais n'y donne, 

 Que voûte, murs, rien n'y résonne. 



Loin du moulin la saleté! 

 L'huile demande propreté. 



Alerte ! Et bien que tu t'étonnes, 

 Ces prescriptions sont fort bonnes. 



Tu peux moins perdre si tu fis 

 Un magasin pour tes outils. 



Tes paillers à l'écart confine; 

 Crains pour eux péril et ruine. 



Le bétail doit être toujours 

 A l'aise dans les basses-cours. 



Fais-leur bonne et commode établc 

 Non une prison détestable. 



Du porc, qui fouille jour et nuit, 

 l'ave, comme il faut, le réduit. 



l'our soi, dans sa ferme, le maître 

 Doit trouver logis et bien-être. 



Il la verra bien plus souvent/ 

 S'il s'y trouve commodément. 



Et plus il visite sa terre, 

 Plus, sous ses yeux, tout y prospère. 



AIRES. 



Qui veut avoir une aire à souhait 

 Doit durcir à grands coups de hie 

 La terre d'abord aplanie 

 Et puis l'argile qu'on y met. 

 Qu'aucune herbe jamais n'y croisse, 

 Que le soleil sur le terrain 

 Glisse, ou tes yeux avec angoisse 

 Voient mille pestes dans ton grain. 

 La gerbe alors ne peut te faire 

 D'un pur froment propriétaire. 



Hate-toi toujours d'y remplir 

 Tout creux, ou bien le rat y niche; 

 La taupe aveugle y ronge et triche, 

 Le charençon vient s'y blotir. 

 Tiens à l'écart tant d'immondices. 

 Guerre à mort au hideux crapaud ; 

 Loin de l'aire qu'il se tapisse. 

 Chasse la fourmi comme il faut ; 

 Elle volerait à toute heure 

 Du grain pour fournir sa demeure. 



CHAPITRE XII. 



ADMINISTRATION. 



L'économie est un trésor 

 Qui t'enrichira plus que l'or. 



Je n'ai, disait Caton le sage, 

 Que deux revenus en partage : 



La culture premièrement, 

 Et l'épargne secondement. 



Des achats craignez la manie; 

 A vendre bornez votre envie, 



C'est encore un mot de Caton, 

 Je le redis, car il est bon. 



Qui ne sait point être économe, 

 Sera toujours pauvre agronome. 



Sans bonne administration 

 Malheur à l'exploitation ! 



Les comptes que veut la culture 

 N'iront que mal sans récriture ; 



Il faut bien chiffrer et revoir 

 Avec soin le Doit et I'Avoir. 



Activité, règle sévère, 

 C'est ce qui fait que l'on prospère. 



Sans épargner, travailler bien, 

 Ne suffit et ne mène à rien. 



Ordre, économie et prudence 

 Te préservent de l'abstinence. 



Qui tous les jours fait un débours 

 Doit faire un profit tous les jours. 



