- 34 - 



FertnentU' 

 tion. 



kurzem noch von einem anderen iimschlossen gewe- 

 seii ist. Das noch eingerollte Blatt befand sich demnach 

 nur kurze Zeit in direkten Kontakt mit der Luft. 



Die im Môrser fein zerriebenen Blattchen zeigten 

 normale Fermentation. Dass es niclit angelit von 

 einer Einwirkung der Hefe zu sprechen, haben die 

 gleicli bei Beginn der Fermentation angelegten 

 Kulturen erv\nesen. 



Je 10 Blâttclien Peccoblatt nnd je 20 Blattchen 

 ans dem Innern der Blattknospen wurden in der 

 vorerst sterilisierten Reibschale môglicbst fein zer- 

 rieben mit 10 ccm Wasser. Damit wurden in der 

 ûblichen Weise TheesaftagarnahrbOden geimpft. 



Es wurden zwei Versuchsreihen angelegt, mit 

 Blattmaterial das an zwei verschiedenen Tagen ge- 

 ptliickt worden war. 



E r s t e V e r s u c h s r e i h e. 



Mit Blattchen ans dem Innern dei Blattknospe. 

 Nach 4 Tagen: 



Kultur 1. 5 Kolonien. Kurzstâbclijn, keine Hefe. 

 Kultur 2. Keine Kolonien. 

 Kultur o. 50 bis GO Kolonien. Vorherrschend 



( Hefekolonien. 



Mit Peccoblatt. 

 Nach 4 Tagen : 



Kultur 1. Vereinzelte Hefekolonien. 

 Kultur 2. 1 Hefekolonie 

 Kultur o. Keine Kolonien. 



Zweite Vers uchsrei he. 

 Mit Blattchen ans den Innern der Blattknospe. 



Nach 4 Tagen: 

 Kulturen 1 u. 1'. 

 Kulturen 3 u. 3'. 

 Kulturen 4 u. 4'. 



Kulturen 5 u. 5'. 



Keine Kolonien. 

 1 Hefekolonie 



Bakterieïibelag einigen Impf- 

 stellen entlang. Es fanden sich 

 keine Hefekolonien vor. 

 Analog 4 u. 4'. 



