LA PISCICULTURE DANS LES RIZIÈRES 147 



exceptionnellement douce (1). La respiration de ces Poissons 

 étant peu active, on admet généralement qu'un bassin d'hiver- 

 nage peut recevoir 50 kilogrammes de Carpes par mètre cube 

 d'eau. D'ordinaire, ces bassins consistent en de simples fosses 

 en terre battue, profondes de m 50 à 1 mètre ; elles sont donc 

 peu coûteuses à établir. 



L'été suivant, quand le plant de Riz est bien fixé dans le 

 sol, on introduit de nouveau les Carpes dans la rizière, à raison 

 de 200 par hectare, et on les y maintient jusqu'à l'époque de la 

 récolte du Riz (fin d'août ou commencement de septembre). 

 A ce moment, ces Poissons de deuxième année, qui ne comptent, 

 en réalité, que seize mois, ont considérablement grossi; ils 

 atteignent « un poids moyen de 600 à 700 grammes », m'écri- 

 vait dernièrement M. le professeur Supino. On ne pousse pas 

 plus loin l'élevage, attendu que des Poissons de forte taille ne 

 pourraient guère se contenter d'une couche d'eau ne dépassant 

 guère U1 20 d'épaisseur (0 m 25 au grand maximum i comme celle 

 qui recouvre les rizières. D'ailleurs, ils n'y trouveraient pas 

 suffisamment de nourriture, à moins de n'être qu'en très faible 

 nombre; et, de plus, on sait que, passé l'âge de trois ans, la 

 Carpe grossit proportionnellement beaucoup moins que les 

 sujets plus jeunes, eu égard à la consommation faite de matière 

 alimentaire. 



La perte sur les alevins se montre assez forte : elle s'élève, 

 pendant le cours de l'été, à 80 p. 100 environ de la population ; 

 mais le déchet devient très faible, au contraire, quand il s'agit 

 des sujets de seconde année, qui sont très résistants, et qui 

 échappent à une foule d'accidents, de dangers de toute sorte, 

 auxquels sont naturellement exposés de tout jeunes Poissons. 



L'emploi des sujets de seconde année est, par suite, celui 

 qu'on doit conseiller aux riziculteurs désireux de limiter au 

 minimum de travail possible les opérations d'élevage. « En 

 achetant au printemps, dit M. Supino (2), des Carpillons de 



(1) D'après les observations faites par M. Supino, quand la tempéra- 

 ture de l'eau s'abaisse au-dessous de 7 degrés centigrades, les Carpes 

 cessent de s'alimenter et perdent un peu de poids; mais, au-dessus de 

 1 degrés, elles acceptent de la nourriture et peuvent continuer à grossir. 



2 Pour l'achat de petites Carpes galiciennes de première année, ainsi 

 que pour obtenir des renseignements sur l'utilisation de ces Poissons, on 

 peut s'adresser à la Société agronomique de Lombardie, 2, place Fontana, 

 à Milan. Le prix varie de 5 à 10 francs le cent, suivant les circonstances. 



