254 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE D ACCLIMATATION 



endroits peu profonds ; de sorte qu'en été, quand le niveau 

 des rivières vient à baisser, le sommet des tas de cailloux 

 émerge de l'eau, formant autant de petits îlots. Pendant qu'il 

 travaille à son nid, le mâle ne tolère pas d'autres Poissons dans 

 son voisinage. Les renseignements font encore aujourd'hui 

 défaut sur l'époque exacte de la ponte, sur l'abondance des 

 œufs, la durée de leur incubation, etc. 



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Jusqu'à ce jour, on ne possédait, pour ainsi dire, aucune 

 observation sur les échanges respiratoires chez les Mollusques 

 lamellibranches. Un naturaliste des Etats-Unis, M. Philippe 

 H. Mitchell, a récemment entrepris, sur la respiration, chez 

 divers bivalves comestibles, une série de recherches (1) inté- 

 ressant particulièrement l'industrie ostréicole. Il peut arriver 

 parfois, en effet, que des dépôts d'Huîtres soient établis dans 

 des endroits exposés à être salis par des eaux provenant soit 

 d'égouts, soit d'établissements industriels. Or, les matières 

 organiques charriées par ces eaux, brûlant forcément une 

 certaine quantité d'oxygène aux dépens de l'eau qui baigne les 

 Huîtres, on pouvait se demander si la respiration et, par suite, 

 l'état de santé de ces Mollusques ne se trouveraient pas en 

 souffrir. Par des expériences très délicates et dont la technique 

 est passablement compliquée, M. Mitchell s'est donc occupé de 

 déterminer quelle est la quantité d'oxygène que consomme la 

 respiration de l'Huître et celle d'autres Lamellibranches (Myes 

 et Venus) utilisés dans l'alimentation. En opérant sur des 

 centaines d'individus, il a constaté que l'Huître américaine 

 (Ostrea virginica) de taille moyenne ne consommé, suivant la 

 température (de 19 à 28 degrés centigrades) de l'eau qui la 

 baigne, que de 7 à 35 dixièmes de milligramme d'oxygène, par 

 heure et par 100 grammes de son propre poids (coquille non 

 comprise, bien entendu). La consommation se montre d'autant 

 moindre que l'eau est plus fraîche et que le Mollusque est de 

 taille plus forte. L'absorption d'oxygène, qui augmente quand 

 l'Huître tient sa coquille très largement ouverte, devient pres- 

 que nulle quand elle est close. Le Mollusque présente une 



(1) P. H. Mitchell. The oxygen requiremenls of Lkellfish [Bull, of the- 

 V. S. Bureau of Fisheries, vol. XXXII, p. 207). 



