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id^es fori bonnes, niais qui ;mraitbesoin d'etre refait. 



Nous souliaitons que celte lache soil prompleraent 

 remplie; alors seulenient il sera possible d'indiquer 

 pour le Iraitenienl des vinsune theorie complete. 



Pour terminer notre examen de la macliirieliessayer 

 lesbouleilles, il ne nous resle plus qn'a resuuier noire 

 opinion sur ses deux modes d'eniploi, 



1° Dans I'essai d'un petit Dombre de bouteilles a 

 diflerentes pressions, celle raacliine ne va p.ts plus vite 

 que celle de M. Colardeau, mais elle prescnte sur die 

 de nombreux avantages , relativemeul a I'exactitude 

 des resultals et a la facililc de roperalion ; au reste, 

 ce mode d'eniploi nous parait presque exclusivemont 

 scienlifique. 



2° Dans I'essai de toutes lesbouleilles a une meme 

 pression, il faut ajouter, aux avantages dont nous ve- 

 nons de parler, une rapidile dont celle de M. Colardeau 

 n'approche pas; on peut meme dire que c'est seule- 

 nient avec la machine de M. Rousseau que I'essai de 

 toutes les bouteilles peut etre realise. 



II estseulemenl a regretter que M. Rousseau n'ait 

 pas indique d'une maniere plus precise les regies de ce 

 mode d'eniploi , qui peut avoir un grand avenir in- 

 dustriel. 



En resume , la commission dont nous sommes Tor- 

 gane, propose a I'Academie les conclusions suivantes : 



1" Les deux machines de iM. Rousseau se distingucnt 

 par de tres-ingenieuses dispositions, et rcmplissenl bien 

 ic but que finventeur s'etail propose. 



2' Cesdeux machines peuvent recevoir immediate- 

 ment dans I'industrie des vins des appHcations eminem- 

 menl utiles. 



