XL PROCES-VERBAUX 



peut activer la cristallisation des bouillies à la soude. Il s'agit d'un phé- 

 nomène d'amorce de réaction. 



Si on ajoute à une bouillie fraîchement préparée des traces de mala- 

 chite on amorce la deshydratation et la suite de transformations qui amè- 

 nent à la cristallisation de la masse. 



Voici, par exemple, les résultats d'une expérience : 



Malachite ajoutée. La bouillie a cristallisé 



après : 



o.i o/o 4 h. 



o.o i o/o 8 Va ''• 



o.oo i " o 12 h. 



Témoin 22 h. 



Le phénomène est identique si au lieu d'ajouter de la malachite on 

 prépare simplement la bouillie dans un ustensile qui en a déjà contenu 

 et qui n'a pas été lavé soigneusement. Les traces adhérentes aux parois 

 depuis l'opération précédente se sont transformées en malachite en si- 

 chant et suffisent à produire le phénomène d'amorce. C'est là un fait 

 qui a son importance dans la pratique viticole où on a intérêt à éviter 

 toutes les causes pouvant faciliter la cristallisation. 



Ce qui rend ce phénomène d'amorce intéressant, c'est qu'il est en quel- 

 que sorte de deux ordres : amorce de réaction chimique transformant 

 le carbonate instable en malachite plus stable, et en second lieu amorce 

 physique de cristallisation, conséquence du premier, el qui, par lui- 

 même ne présente rien de spécial. 



La séance est levée à 1 1 j i heure. 



Un quart d'heure plus tard, un joyeux banquet où chacun eut l'occa- 

 sion de déguster les meilleurs crûs de Villeneuve, aimablement offerts 

 par quelques propriétaires de la localité, réunissait les membres de la 

 Société et leurs invités dans la grande salle de l'hôtel Byron. D'aima- 

 bles paroles furent prononcées par MM. G. Krafft, ancien président de 

 la Société; Dr^l. Schenk; le prof. E. Yung, de Genève, tnbre hono- 

 raire de la Société; du Pasquier, municipal, au nom des autorités de 

 Villeneuve; Fans/, au nom de la Murithienne; Fleury, au nom de la 

 Société des sciences naturelles de Kribourg. 



Un télégramme est envoyé à la Sagne où la Société neucbàteloise des 

 sciences tient le même jour son assemblée générale, avec le souhait 



