I. Drbnung- Amphibia. it 



fui-j unb i•x^^lid)t. 2)er ^dfwa^ iii mit ©d^uppen U: 

 fej^t/ fuij unb ffumpf. 2)ie cier flofTenartige güffe firib 

 mit t0eid)er fd^uppiger J^aut hetidt; bie l^intern um bie 

 J^dlftc füijer ol3 bie üoibem unb heiter. 2In jebem gup 

 finb jivet) Ävöüen. 3^ve Can^e teti-d^t 2 — 3 gug. @ie 

 bemo^nt poij^üglif^ bie <jflafifct)en unb ameiifanifcljen i)!)?eere/ 

 foU fic^ ahn- aud) nad) ten ?flad)xi(!^tm be^ SKittev^ »ort 

 SSibeifpacf) auf ben ciiUdjtn feuc(>ten Äüffcn uon SHorb* 

 ömcvtfa auff;alten. 3^i"« Spei* flnb fe^r nd^venb unb 

 fd;macfl)aft. X>ai gleifc^ wirb gefpeiöt/ cerurfac^t a^ec 

 nictt feiten UeMicf)Nit/ 35re(^en unb X>uvd)faü. ©ie ftnb 

 fe^r fett. X>a6 gett wirb au^gefo(t>t unb »erbrouc^t. £)er 

 gröflc 07ufeen wirb ubricjenö aui ben (Scf)i(bern biefer Zf)utt 

 öcjogen, aui welchen bai fcfjonffc «Sd^ilbpat erhalte» 

 wirb. Um ei ju 06»»'""^»»/ werben bie ©c()i(bev obaelöfl/ 

 bie ^djaten Ü6er glü^enbc Äef)(cn gebracht/ wo fie fic^ 

 Icidt ron einanber abfonbern. %ii bem ?ÖemSeitcn Ui 

 ®d;ilbpart^ wirb er in fiebenbem SSBafTcr erwcidS)t, worauf 

 man i'i)n prcpt/ unb i^m bie hdiehiQt gorm Qiibt. ©inb 

 bie £tücfe ße^orig erweid)t : fo (äffen fie fid) leicht o^n« 

 aDcn Ceim ^ufammen fd)weiffen. S)a^ ofiinbifd^e ®d)ilbpat 

 in bai fd)önrtc. SGBir erhalten bai meiflc aui vXÖe(?inbienA 

 ron (Suianaf ben "Jlntillen, unb ben ba^amifd)en 3"f«f»i. 

 di wirb perjüglic() j^u eingelegten 21r6eiten/ CÜieffer^eften, 

 JPiaarfammen , ju ©ofen u. b. gf. gebraud^t. 50?an fd^a^t 

 eorjÜQ'id)/ bie biinnen/ l^eüen, burc()f(t)einenben, golbgelben 

 rct^ unb weiß, ober fdiwar^braun marmorirten ^d^ilber 

 unb ^at genau bei bem "^Infauf barauf ju fel;en/ bafj fjc 

 nid)t pon SEBürmern j^erfreffen finb. 



* 'ilnmcrfung. ©er 9iii(fenf4)i(b ^eifi)net fid) pon 

 bem ber übrigen ®ct)ilbfr6ten burd) bie fd)ieterartiae 

 ober jiegelförmige Cage ber gelber unb 0d[)uppen ouö^ 



