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sant, je crois, de faire connaître d'autres movens de diminuer les dangers 

 offerts par les pulpes ensilées. 



)> Je ne parlerai pas de l'égouttage, car cette opération est incapable 

 d'atténuer la toxicité des pulpes d'une manière suffisante. Au surplus, les 

 pulpes abandonnent une plus ou moins grande quantité de parties liquides 

 pendant leur transport et leur manipulation, et cela ne les empêche pas 

 de causer des accidents. 



» Je désire appeler l'attention sur trois autres moyens, qui m'ont été 

 révélés par l'expérimentation : la neutralisation, le chauffage, l'adjonction 

 du chlorure de sodium. 



» i° Lorsqu'on verse une solution de soude dans le liquide acide aban- 

 donné par les pulpes ensilées, on constate, à l'instant même où la neutra- 

 lisation est parfaite, un changement de coloration. Celle-ci était jaunâtre, 

 elle devient tout à coup brunâtre. En même temps, le liquide est troublé 

 par un léger précipité et son odeur vive et caractéristique est notablement 

 affaiblie. 



» On a donc opéré simultanément la neutralisation et, dans une cer- 

 taine mesure, la dénaturation du liquide. 



» Si, après avoir filtré ce dernier, on l'injecte dans les veines du lapin, 

 on s'aperçoit qu'à des doses deux et trois fois plus considérables que la 

 dose toxique du produit naturel, il détermine simplement des troubles 

 fonctionnels éphémères. J'ai presque désespéré de provoquer avec lui 

 l'intoxication aiguë. Mais, moyennant une quantité considérable (six fois 

 plus forte que la dose toxique du liquide intact), j'ai causé une intoxica- 

 tion lente, accompagnée de troubles nervo-moteurs et hypersécrétoires 

 graves et entraînant la mort en quatre ou cinq jours. 



» Avant de décider sur la valeur hygiénique de la neutralisation des 

 pulpes, il convient d'examiner les qualités du précipité, car ce dépôt serait 

 fatalement introduit dans l'appareil digestif des animaux. 



» Dans ce but, j'ai essayé de reprendre par l'eau simple et par l'eau lé- 

 gèrement alcalinisée le dépôt formé par la neutralisation d'une dose de 

 liquide capable d'empoisonner 6 à 7 lapins pesant 2 k % et j'ai injecté la so- 

 lution entière à un seul animal de cette espèce. Le sujet a présenté une 

 légère accélération de la respiration et s'est parfaitement rétabli. 



» On peut donc affirmer que la neutralisation diminuerait considéra- 

 blement la toxicité des pulpes, dans le rapport j. 



» 2 Le chauffage à la température de l'ébullition, maintenue pendant 

 quelques minutes, tue beaucoup de microbes et diminue la toxicité des 

 «ubstaflces dissoutes. 



