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 met environ deux mois à acquérir toute son intensité, et se modifie peu 

 ultérieurement. 



» A la suite de l'intoxication suraiguè', on n'observe pas de lésions vis- 

 cérales dignes d'être mentionnées. Quand la survie a été de vingt-quatre 

 heures, les reins, le foie sont congestionnés et violacés, les poumons en- 

 goués et sous-tendus par de la sérosité sanguinolente; le duodénum est vive- 

 ment injecté; les cellules hépatiques sont chargées de granulations grais- 

 seuses; autour d'elles nagent, dans les préparations microscopiques, un 

 grand nombre de bacilles. Enfin, lorsque la survie est encore plus longue 

 et que la maladie devient chronique, on note des signes manifestes de dé- 

 périssement; les sujets maigrissent, prennent un pelage terne et hérissé et 

 finissent par périr, offrant à l'autopsie les lésions d'une anémie profonde. 



» Je me suis convaincu par des inoculations intra-veineuses abondantes 

 des microbes isolés que ces derniers jouent dans la production des acci- 

 dents mortels un rôle beaucoup moins important que le liquide où ils sont 

 contenus. 



» Les troubles relevés dans mes expériences traduisent donc l'évolution 

 et la terminaison d'un empoisonnement par les substances d'origine mi- 

 crobienne dissoutes au sein du liquide qui baigne abondamment les pulpes 

 de betteraves. 



» J'ai poursuivi l'ébauche du problème que je m'étais posé, en cher- 

 chant la part qui revient aux principaux groupes de ces substances dans 

 les phénomènes d'intoxication. 



)> Il faut distinguer le groupe des acides et, parmi les autres substances, 

 celles que nous appellerons, pour plus de simplicité, diastaséiformes et 

 ptomaïques. Celles-là sont précipitées par l'alcool, celles-ci restent dis- 

 soutes dans ce liquide. Je les ai séparées les unes des autres, et reprises 

 par l'eau glycérinée à 5o pour ioo. 



» Les acides jouent un rôle effacé dans l'intoxication. Je m'en suis 

 assuré indirectement, faute d'avoir pu supprimer les acides sans altérer 

 autrement les liquides toxiques; néanmoins, mes convictions sur ce point 

 sont assez solidement établies. 



» Quant aux substances diastaséiformes et ptomaïques, elles sont très 

 dangereuses. Elles contribuent toutes les deux à déterminer les troubles 

 que j'ai décrits; cependant, leur participation à la genèse de ces phéno- 

 mènes n'est pas identique. La différence la plus considérable qui les 

 sépare réside dans leur action sur le système nervo-moteur. Les substances 

 ptomaïques sont convulsivantes et paralysantes; les substances diastaséi- 



