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CHIMIE ORGANIQUE. — Sur la matière colorante du pollen. 

 Note de MM. G. Bertrand et G. Poikault, présentée par M. Friedel. 



» La carotine C Î9 H 38 ( ' ), substance à laquelle les carottes doivent leur 

 couleur, et qu'on retrouve à côté de la chlorophylle dans les organes verts 

 de tous les végétaux ( 2 ), est aussi, comme nous l'avons reconnu, la matière 

 colorante des pollens jaunes ou orangés. 



» C'est dans l'huile épaisse, souvent réunie en gouttelettes, qui recouvre 

 la surface de ces grains que toute la carotine est rassemblée. Elle lui doit 

 la propriété de se colorer en bleu indigo par l'acide sulfurique, tandis que 

 la membrane du grain, plus ou moins cutinisée, jaunit seulement par ce 

 réactif. 



» Après avoir constaté ce caractère sur des pollens jaunes ou orangés 

 d'origines diverses, à l'exclusion toutefois des pollens secs (Urticées, Gra- 

 minées, etc.) qui doivent leur couleur jaune pale à la cutinisation de leur 

 membrane externe, nous avons établi l'identité de la matière colorante 

 avec la carotine. 



» Nous nous sommes servis, pour ces recherches, du pollen de bouillon blanc 

 {Verbascum thapsiforme L.); la plante est abondante et ses volumineuses anthères 

 contiennent un pollen fortement coloré. Six mille de ces anthères, soigneusement 

 séparées de boutons floraux un peu avant leur épanouissement, ont été desséchées 

 dans le vide et traitées par du pétrole très volatil : l'huile colorante s'est dissoute aus- 

 sitôt, laissant les grains presque incolores, comme ceux des pollens secs. 



» La solution pétrolique, rapidement évaporée à la température ordinaire, aban- 

 donne un résidu graisseux, rouge orangé, devenant bleu indigo au contact de l'acide 

 sulfurique. Ce résidu donne, avec le pétrole, l'éther, l'alcool ou le benzène, des disso- 

 lutions jaunes; avec le sulfure de carbone, une liqueur rouge sang. Celle-ci, étant 

 ramenée à une coloration correspondant à celle d'une solution de carotine à os r ,oo3 

 par litre, ce qu'on apprécie au colorimètre, et examinée au spectroscope, sous une 

 épaisseur de o m ,02, donne un spectre exactement superposable avec celui de la caro- 

 tine pure ( 3 ), examinée dans les mêmes conditions. On observe une absorption des 



(') Arnaud, Recherches sur la composition de la carotine {Comptes rendus, 

 t. Cil, p. ii 19). 



( 2 ) Arnaud, Recherches sur les matières colorantes des feuilles {Comptes rendus, 

 t. C, p. 756) et Recherches sur la carotine {Comptes rendus, t. C1X, p. 911). 



( 3 ) Extraite de la carole et mise à notre disposition par M. le professeur Arnaud, 

 que nous sommes heureux de remercier ici. 



