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processus que j'ai indiqué dans mes expériences faites, in vitro, sur un mé- 

 lange de sang oxygéné et de sang oxycarboné, très probablement en se 

 transformant en acide carbonique ('). 



» On voit, de plus, que l'élimination en nature, d'abord très forte et 

 prépondérante dans le cas d'une intoxication profonde, décroît très rapi- 

 dement pour devenir très faible à partir de la troisième heure, malgré la 

 respiration dans l'oxygène pur. A partir d'une certaine teneur du sang eu 

 hémoglobine oxycarbonée, 5 à G pour 100 environ, l'élimination par 

 destruction chimique du poison parait prendre le dessus. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Fermentations vitales et fermentations chi- 

 miques. Note de MM. Maurice Arthus et Adolphe Huber, présentée 

 par M. A. Chauveau ( 2 ). 



« On sait que les phénomènes connus sous le nom de fermentation 

 se groupent en deux catégories: les uns sont la conséquence du dévelop- 

 pement d'êtres vivants (fermentations vitales), les autres peuvent s'ac- 

 complir dans des milieux absolument stériles (fermentations chimiques). 

 Le fluorure de sodium, à la dose de i pour ioo, arrêtant instantanément 

 et définitivement les fermentations vitales (et en général toutes les mani- 

 festations vitales), sans suspendre les fermentations chimiques, permet de 

 distinguer les phénomènes de l'un ou de l'autre groupe. 



» L'addition de i pour ioode fluorure de sodium préserve les matières 

 organiques de toute putréfaction, même à une température de 4o°-45°. 

 Différentes substances fluorées à i pour 100, lait, sang, transsudats, urine, 

 bile, œufs battus, fruits, fragments de tissus animaux, salive, pancréas, 

 gélatine, etc., n'ont, après plusieurs mois de séjour à !\o", présenté ni 

 l'odeur, ni les altérations caractéristiques du développement des microbes. 

 Le sucre, dont la disparition dans les milieux organiques est un des pre- 

 miers phénomènes microbiens qui s'y accomplissent, se conserve en tota- 

 lité dans les liqueurs fluorées. Ce n'est pas en précipitant les sels de cal- 

 cium que le fluorure stérilise, car l'oxalate de sodium à i pour ioo ne 

 jouit pas de la même propriété; il retarde seulement le début et ralentit 

 la marche de la putréfaction. 



(') Voir Comptes rendus, a5 mai 1891. 



{-) Travail du Laboratoire de Physiologie de la Sorbonne. 



