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râbles non refroidis, l'un mastiqué dans un flacon plein d'eau, l'autre dans un flacon 

 vide, placés aussi à i m du bec de gaz, avaient, le premier, vaporisé i32 m s r d'eau et gagné 

 0,a6 pour ioo de son poids, le second, vaporisé i i5 m s r d'eau et perdu 3,57 P our J oo 

 de son poids (température : i4°,4-i5°; état hygrométrique : 58,5-59,5; température 

 du réfrigérant : ■ — 5°). 



» II. Une feuille de Cerisier à pétiole mastiqué dans un flacon plein d'eau vaporisait 

 au soleil, avant le refroidissement, une moyenne de i a m s r d'eau par quart d'heure ; après 

 le refroidissement : premier quart d'heure : i23 n, s r ; deuxième : j6 m z r ; troisième : 45"'»''; 

 quatrième : 2- m s r ; cinquième : iS m s r ; sixième : i9 m s r ; septième : i8 m s r ; huitième : iô™^. 

 Cette feuille, en partie desséchée, avait alors vaporisé en tout 342 m s r d'eau et perdu 

 43,73 pour 100 de son poids. Deux feuilles comparables non refroidies, placées dans 

 les mêmes conditions, avaient, dans le même temps, la première, vaporisé o,S™G r d'eau 

 et perdu 0,62 pour 100 de son poids, la seconde, vaporisé 88 m B r d'eau et perdu 12,6 

 pour 100 de son poids (température du thermomètre à boule noire : 2i°-22°,5; état 

 hygrométrique : 60-61; température du réfrigérant : — 6°). 



» Il était intéressant de savoir si cette énorme production de vapeur 

 relève de la transpiration ou de l'évaporation. Des pousses et des feuilles 

 ayant été placées, à leur sortie du réfrigérant, sous une cloche de verre 

 renfermant de l'air saturé d'humidité n'ont pas vaporisé d'eau à la lumière. 

 Les pertes d'eau éprouvées par les plantes gelées après le dégel sont donc 

 le résultat non d'une transpiration comme on l'observe dans les plantes 

 normales, mais d'une simple évaporation. 



» Il résulte encore de mes recherches que l'absorption de l'eau par les 

 pousses gelées est très réduite ou même nulle, au moins pendant les pre- 

 mières heures qui suivent le dégel, c'est-à-dire au moment même où la 

 vaporisation présente une intensité considérable. 



» J'ai constaté que, toutes choses étant égales et jusqu'à une certaine 

 limite, d'ailleurs variable, l'absorption et surtout la vaporisation sont 

 d'autant plus modifiées que le refroidissement a été plus intense et de 

 plus de durée. 



» Dans les plantes non gelées, une élévation rapide de la température 

 accroit l'intensité de la vaporisation et peut, d'autre part, ralentir ou 

 même supprimer momentanément l'absorption; mais ce serait commettre 

 une erreur que d'attribuer simplemenl à cette même cause les modifi- 

 cations que je viens de signaler dans la vaporisation et l'absorption des 

 plantes gelées. L'expérience suivante est, à cet égard, très instructive : 



» Deux jeunes pousses de Poirier comparables, que je désignerai l'une par A, l'autre 

 par B, furent placées dans la chambre obscure : A à i m du bec de gaz, B plus près et 

 à une distance telle que le thermomètre à boule noire marquât, au contact de B, 2° de 

 plus qu'au contact de A. Dans ces conditions, A vaporisait par quart d'heure n m s r 



