( i3i 9 ) 

 ries, comme dans toutes les exploitations agricoles et si l'on néglige de lui 

 donner certains soins, tels que l'arrosage. 



» Mais, à côté de ces pertes, dont l'importance a été mesurée, ilyen 

 a d'autres à l'étable, sous les pieds des animaux, avant l'enlèvement du 

 fumier. Ces dernières, sur lesquelles on ne possède que des données 

 incertaines, oui particulièrement attiré notre attention. 



» De longues séries d'expériences, faites sur des écuries, des vacheries, 

 des bergeries, dans lesquelles nous nous sommes astreints à nous placer 

 dans les conditions habituelles de la pratique, nous ont permis de déter- 

 miner les quantités d'azote perdues pour l'agriculture par le seul fait des 

 dégagements d'ammoniaque qui se produisent à l'étable. Nous avons dé- 

 terminé l'azote introduit dans les fourrages et les litières, ainsi que celui 

 qu'on retrouvait dans les produits animaux, lait, laine, viande, etc., et 

 dans le fumier (') au moment de son enlèvement. La différence entre 

 l'azote donné et l'azote retrouvé constitue la perte à l'étable. 



» Voici les résultats obtenus en plaçant les animaux sur une litière de 

 paille, donnée en quantité normale : 



Ecurie 

 de 16 chevaux. 



kg 



Azote contenu dans les fourrages consommés 43,79,5 



» contenu dans la litière 8,642 



» fixé dans les produits animaux 0,000 



» retrouvé*dans le fumier 39,860 



» perdu 12 , 577 



» perdu pour 100 d'azote consommé 28,7 



Vacherie 



de 10 bètes. 



kg 



Azote contenu dans les fourrages consommés 90, 116 



» contenu dans la litière 6,532 



» fixé dans les produits animaux 17,742 



» retrouvé dans le fumier 5o, 108 



» perdu 28 , 798 



» perdu pour 100 d'azote consommé 3i ,9 



Bergerie 

 de 25 moutons. 



kg 



Azote contenu dans les fourrages consommés i4,548 



» contenu dans la litière 0,1 15 



» fixé dans les produits animaux 0,900 



» retrouvé dans le fumier 6,464 



» perdu 7 , 299 



» perdu pour 100 d'azote consommé 5o, 2 



( ') Purin compris. 



