€in naturn)i|[fnfdjaftltd)e9 ^Jolksblatt SwaiiBgEgtkii nnii (£. X ^Sofjmä^lcr. 



S!ßöd)entlic^ 1 SBogen. 3)ur(i) alle S3uc^I)anbIunt3en unb ^poftämter für »iertctjälvtiefe 15 ©gr. ju bejie^cn. 



OllOttft: 3m- J^-r.iflc über Tic UijCii,iunil (üciicratio aoquivoca). SBoii ir .Sniffiminn. — t>ic 

 Vo f» 3llpciun"Kiii,5cn («Diit Slbtnlf.) — X>cv rt'ciu't (Caiiis Cfi-do). 4icu Dr. 5^. >-öiunii. — eclbttbülfe IQßl 



JHO, 0> eines an8h-iccljent>cn @d)mcttevlini)ö. — .RUiiutc Siittljdlunäcn. — günftcr Ccricljt i'oii tcn XOÜXi 



Uiitctfjaltungi^abenfcen." — 55crtet)r. ■-• • ■ - r-- ■■■■-■ '■■■_. 



^Itr "JiraöC Üöcr bie "gir^eugmuj (gencralio acquivoca). 

 (9)JijtoIooifd)c Stubicii über bic ®ä()ruug.) 



(9lil? K ?(iiiial. b. Rficmic mir 'i'Miilf vmi Söblcv, Siebij uiib J\tnn'. '•^?^. 115. .f\ 2.) 



Unter bcn Söeuiciämittetn für bie Urjcuguiig CK. b. S;>. 

 1859, ®. 141) (lanb HS jefet bie fcfteinbar jeugungölofe 

 Gntftebung ber fogenannten ^efen^ellen in gäl)rcnben 

 ©toffen fo jiemliel) oben an. %'^\\^ eingcmaii)tcr SProb» 

 teig fommt nadi einigen ©tunben in ®äl)rung, unb untere 

 fudit man il}n bann unter bem Wifroffo^.! , fo finbet man 

 in i£)m eben bie unenblidi fteinen (JVil)rungS= ober .Vicfen» 

 jeden, ton benen nicfct bejvoeifclt itjerben fann, ba^ fie rior» 

 ^er im Jßaffer unb im ÜKel)[e nic{)t iior[)anben it>aren, fon^ 

 betn erfi n)äl)tenb ber Währung, nac^ bem "öoltöauSbrucf, 

 „entftanbcn iraren". 



@ö ift barum für bie Vraftifcfie ©eitc ber Urjeugungä-- 

 frage ron großer 5ßiittigteit, ba§ jc^t ooütommen eruMcfen 

 ift, ba^ bie ßiährung^^cilcn nidit oon felbft, b. l). burd) 

 Urzeugung entftehcn. 



5" ''fit nad)fo(genben *3luffafje finb neuere 53eobad)- 

 tungcn [jierüber jufammengefteüt. 



„Tier Urfvrung ber .'pcfe, rocldjc in frifd)en ungefod)tcn 

 Obftfiiften entftel}t, ift Hon benjenigen , njctdie ben 6Mau« 

 ben an eine fvontane3fihV"fl "f'fi'ii^i'iiben [}aben, geroöbn- 

 Ii(^ im J'i'ici'" tier 3<'Qt'" \iv.n '^vixMt gefudit Voorben, 

 auä rcelcben bic jur ©ii^rung beftimmten is-lüffigfeiten 

 auSgeprep waren. 3" ^^i^ 2;f)at aber ftanunt biefe .fiefe 



au§fd)tieJ3tid) oon ber Dberfiädie biefer g-rürftte ^er, ino fie 

 als feiner 3(nflug oon befanntcn ^^iljcn, luie Oidium, 

 Monilia, Torula etc., leidit aufjufinben ift unb mit einer- 

 aifofferfpi^e abgefdiabt h5evben !ann. ©efet man biefe 

 ©diabfet mit einem 'JroV'fen 5Baffer unter ben geeigneten 

 C5autelen jur Keimung an, fo finbet man fdion nad) 24 

 ©tunben eine große DJtenge brutbilbenber .s'^efenjeüen, »e((fte 

 \>'i\\ benen beä ga[)renben IraubenfaftS nid)t r^erfdiieben 

 finb. 23egreiflid)enocifc ircrben foldie '^»itSiäeden, ireldie in 

 ;urfcr()a(tige 'Jlüfftgfeiten nerfentt, 23rut abfdjnüren — unb 

 fomit ^efe bilfen, anftatt A'äben ju treiben, »ie bie§ in 

 unmittelbarer SPerü^rung mit ber ßuft ;u gcfd)ei)en Vflegt, 

 — nidit bloS auf ben '^-rüditen ber Dbftbäume abgefetzt; 

 ber5ßinb i^erbreitet biefe min-iabennuMfe oorfommenben®c= 

 bilbe überall l)in, unb eS ift anbenreitig nadjgfUnefen uior- 

 ben, baf) bie ,^-rud)tftie[e ber 'Irauben ein fraftigerer 

 ®äl)rungöerreger ftnb, al<j bie (^rüdite felbft. 



SBenn man burd) f)eftigc8 unb anbaltenbeS ©dnitteln 

 eineS mit 3ucfer oerfetjten gäl}rungtffäbigen 5''^"<i)tf>iff«ö. 

 ä. 5P. auä ©tachelbeeren, mit 2 'J^oiumen SBaffer bie ^lüf. 

 figfeit fo i^erbünnt, baß jene ^^üt^eaen (eidit an bic Dber= 

 flädie berg-lüffigfeitSfäutc treten tiMinen, Une eöiijrgeisöbn« 

 (idicr Öuftgcbatt at^bann mit fie^ bringt, fo tritt feine @ä^= 



