(Eilt natunüil]cnCd)aftlicf)C9 HolkabUtt. ÜJrrauspplifii nnii €. X ^oljmäfUcr. 



SBödientli^ 1 Sogen. 2)urd) alle S8ucf)l}anb(ungen unb ^ojlamtcr für »ievtetjäfirtic^ 15 ©gr. ju Bejiefjen. 



OiiÖaft: itiuiu ^ln■c() flncchcn tic (Srnäbvuiu^ tcr Jbicvc i'cvbeiTcrt ivfitcn? Ihmi Dr. Ctto 

 JfO. 17. ^'""n'«- — 35ic iÄväjc (Larix curopaca.) (93!it JlbbilMing.) — Z)ic Statiftif. — jllciiuvc 1861. 



aUittbeiliiiiflcn. — %iix ^ani-- unb SBcrtilatt. — S5ctfe()r. 



Sumi biird) j>uiod)en bie cSnuiljniug bcr %r?icre ucrücflcrt ipcrben? 



Üoii Dr. mtu BamiiiLH-. 



X'tc 5Pcbcutiiiui unb bon SBorft) bov 9ial)vuiigSmittcI 

 einer unlfen[d)aftlid)en Söel)anblung 511 untertrcvfen, mu§ 

 auf ben crftcn iBürf fdittJterig erfdjeincn in ber großen 

 äliandifaltigfeit ber Stoffe, bie äur6rnäl)rung beSÄörpersJ 

 oerroeubet irerben. 5Bill man I)ier rid)tigc (Sinfidit ge= 

 annnen, fo ifi junädift nöt^i'g, fid) nad) einem ©tanbyuntt 

 um^ufel)en, ron bem auÄ man baä reidie 9Jiateria[ leidit 

 übcrfdKiucn unb burd) ^bcitung tcl)crvfdicn fann. 3)iefcn 

 €tanbvunft fann unö aüein bie Gbeniie getvidl)ren. 



Verbrennen Unr bie uafducbenllen 9iäl)rf}offc, bie unö 

 »on ber ilcatur unmittelbar geboten iverben, fo bleibt oon 

 aQen enblicb ein unoerbrennUdier Stoff, bie 9tfd)c jurüd. 

 9tfd)e liefert audi ber tbierifdie .Qörper, mag er nun King^ 

 fiim in feine Seftanbtbcile fu* nuftöfen, oertnefen, ober mag 

 er ben fdmetl bal)inraffenben'5Iiiinmen anheimfallen. Sink 

 «3ir nun im Staube, bie 2?eftanbtl}eile ber 'Jlfdie ?,u untcr- 

 fudjen., fo pnben irir barin Stoffe, bie unö im tl)ierifd)en 

 Äörper überall in ben itefcntlidiflen 3^l)eilen beffelben 

 toicber begegnen. Sßir bürfen bemnad) bie 5lfd)enbeftanb= 

 tt)cile, bieSaljc al§ «jefentlid) jur(Srnät)rung, alä reiditige 

 9tal}runggmittel betrad)ten. 



S5ßa^^ oerbrannt ift, baS befiel)t, mag eS nun herftam» 

 nun, oon »5eld)em,ft5rvcr immer, auöÄol)lcnf!off, *Äaffer- 

 floff unb Sauerftoff. '5?iefe Elemente fini überall oer» 

 breitet, fic pnb bie (ärunbfteine beä vflanjlidjen , vnie beä 

 tl)ierifd.)en vför^jerä, bur^ iljre mancbfac^e ©rup^jirung un= 



ter einanber cntfteben bie ;al)tlofen Stoffe beS *).tflanjen= 

 unb 'Il)ierteidii^. 3" biefen :'. Elementen gefeilt fut häufig 

 nod) Stirfftoff unb biee giebt ung ein aScittel an bie $»ant, 

 bie 9tat)rungäftoffe ein5utl)cilen, banad) niimlid), ob \i<: 

 Stirfjioff entl)alten ober nidit. 911«* 5sorbilb ber ftirtjioff» 

 freien 9(al)rungSuiittet fönnen mir bat Stärfemel)! anfelicn 

 unb ba«j gett, u>ogegcn baö CSiiueifi ben (ibarafter ber ftirf= 

 ftoffbaltigen Äörper am beutlidiften ausprägt. 



Wk loffen bie lun-brennlidn-n 'Jbeile ber 9ial}rung8= 

 mittel beute unbcrürfftdjtigt unb »renben uni< aus^fdilie^lid) 

 ben unoerbrcnnlidjen, ben mineralifdien 9cäl)tftoffen 5U. 



S^ieSeßrebungen ber letjten 3'it}veauf lanbunrtbfdiaft^ 

 lidjem ®ebiet, bie burdi l]iebig angeregt niorben finb, baben 

 fafl auijfd)lief;lid> bie 9Bid)tigfeit ber mineralifdien 9uil)r^ 

 fioffe für bie *Vfl^'V^en l)erDorl)eben follen , unb (i i»ar 

 yiebig'öaiuijfvrud), ba^ man ben '^iflan^en nurSal^e, \;uft 

 unb ißaffer barjubieten braudie, um üwigeu Webeibcu 

 n->al)rjunel)nien. 5" ^"' ^')'''f 'V^^ '^^olüftorff auf au(*gc= 

 glübtem unb mit Salden gebüngtem Sanbe (;2 .'öimtcn 

 (Serjtc 00m 30(orgen geerntet. SiBo aber biefe Sal^e fe^I» 

 ten, ba loudifen nur tränfelnbe, T'?**; "^.'flönjdien empor, 

 bie fel)r balb gänjlid) auS Stliangel ani'cabrung unterlagen. 

 Unb cä ifi bie^ß-rtenntnif) eine ber gröfjten errungenfduif. 

 ten beä Jabrbunbertci, ba^ bie 5^-ru*tbarteit eine« gelbeä 

 in erfler'siinie oon ber (55egenroart ber mineraliid)en 9iäl)r. 

 ftoffe mit ab'^ängig \[i. :'uin ift eö bure^au-ä unrichtig unb 



