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^ürper Bei Söeooräuguni^ biefev eine üfcetmä^ige gettbi(= 

 butig aufgebütbet, et ftnft auf bie ©tufe bcr ^ftanjen 

 l^eraB, bie ebenfalls fauerPoffreiÄete ^Tlntct in fauei-jioff« 

 ärmere oerroanbctn; baS ßcbcn be§ ÜJienfdjen rcirb burd^ 

 au§fdi(ieglid)e ^^sflnnjenfoft jum 23cgetiren ^erabgeniürbigt. 

 Sebt aber bet SWenfcb nur Don g-lei)'* , bann mu§ bie 

 3;t)ätigfeit beg 3U{)menS mcl)r a(§ gcivöbnlie^ geweigert 

 Hjcrben, menn bie (ärnät)rung unb 9{ürfbilbung einanbet 

 ba§ @Ieicbgettiicbt {(alten [oüen. Die im gicifcb fo xeid)' 

 li($ ttorf}err[c6enben (Jireei^förper unb me^r nod) ba§ %Ht 

 erforbern, um gleite SCiengen Äo^Ienfäure in 'ber auS> 

 geatl)meten ßuft ju erjeugen, «ic[ me{)r €auerftoff a(§ bie 

 ftärfemet}[artigen ©ubftanjen ber *}JfIanäen. SBenn nun 

 bei reid)lidicm5-(cifd}genu§ feine ftarfc energtfdie '•^Ubmung 

 ftattfinbet, fo n^erben bie (J'inseigfloffe unb mit il)nen bas* 

 i\-ett n^egen SOtanget an ©auerftcff unweriinbert in berSStut; 

 ba^n jurücfbleiben, unb eä ioirb eine Ueberlabung ber @e= 



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8| ßot^ 

 54 

 27 

 2 



äa()[cn für ba§ geringfte täg[id)e,ß'cftmaa§eine§ arbeitcnben 

 ajtanneä ergeben an eiivcifiartigen -Etcffen 



gett 



ftärfemeljlartigen ©toffen 



©oljen 



® affer 186-| 



Um nad) biefer 3:obelIe 'einem ÜJtannc bie gcniigenbc 

 ajtenge eiirei§artiger €toffe ju reidien, bebarf man tägti^ 

 38| eotb Äalbfleifd) ober 39^ ßot^ ©dsweinefreifd) ober 

 41 ßott) OdjfenfTeifd) ober 18 ©ier. ÄeineS^uegä aber märe 

 bamit feinem i»fa[)rung«bebürfni§ genügt, riie[mef)r fcbtte 

 eS nod) ganj bebeutenti an^yctt unb yettbilbnern unb menn 

 inir lefjtere burd) erftcre erfctjcn nioQen Ovobei 84 ^ett, 

 U2 ©tärfemebl entiprcAcn) fo bebürftcn mir 5. 33. an 

 itcbmeinefleifcfc 375),!, ßotl) ober 'oom fettreidjfien gteifc^, 

 bem bcS 9la[ä immer nod) 149, -jf 8ot() ober 38 (Sier'. 

 {Meraug ergiebt pd) a\i\i \d)ön^( ,' n>h unjutänglid) für 



f 





(Sin 3;()ei( bc« Oucrfdinittc« vom 3t i^jäciif orn. 



aa Mc ßiiticula, b. i. Me COcrftbifbt tcx äiifierftcn ^f'lfnla^lf- ''h t'if 5^'rii4tfd)ii(i' , >i'ciiiMvl'inm.' cc bie Siimcnftbalc, (5»_i; 



fpcrnüum. dd ric .Ulct'cijcdnifdjitbt. cc Da« ^iinionciu'cif), ^uiis ft.irfcmcMbalti.v'ii .ifHf" tH•^^l■luMl^, ^-isv f. niitiivlid)c ©töpc 



ticö flcmäcu Oucrfd)nitfö, auf )rcld)tm tsx ocvsjiöpcrt al'ijcbiirctc Jt)cil aiitictciitct ift. 



rtebe, SBlutan'^äufung im ^trn bie ^ol^^i fein oon au3< 

 fd)(iegti^cr gteifdifoj^ bei geringer !8emegung. Denfen 

 mir anbrerfeitg baran , ba§ bie vfl^n^lidien Stoffe ärmer 

 finb an ©titfftoff aii ^{i\'\d) , ba§ man baöon ju einer go= 

 beit)(id)en(Srnät)rung alfo »ici meljr genießen mujj, um bie 

 nöt^ige 9Jienge 93utbi(bner ju ert)a[ten, fo begreifen mir, 

 mic nac^t^eiiig eine rein pf(anj[id)e Äofl (i^or aüem ^ar> 

 toffeln, ßiemüfe u. f. m.) mirfen mu§, mo ein fd)m'äd)Iic^er 

 Drganiämug nid)t ,Hraft genug {)at ben ganjen Saffaft ber 

 ftid|tofffreien ©ubflanjen mit fid) ju fd)[eppen unb ju ent= 

 teeren. GS ergiebt fidi, ba^ bie ®abt ber 3(a()rungimitte[ 

 abl)ängig ift «on ber Ponftitution unb namentlid) üon ber 

 Sßef^äftigung unb rvennid; im(5otgcnben3i'<l)(fn mittbeitc 

 über bag burd)auS nijtt)ige .fi'ofimaag, fo bejieften fid) biefe 

 3a^ten auf ben arbeitenben 3Wenf(^en, nidjt auf ben 

 ru^enbcn. (5DTo[ef(^ott.) 



?tug öieten Unterfud)ungcn ^abcn ft(^ aber aI8 ÜKittet' 



unferc 2>erl)ältniffc reine (^teif^foft märe. 35a§ eine foId)e 

 ©rnäbrung mögtidi ift, berceifen bie ©audiog unb man 

 mirb bemerfen, baf; bie liier berednictc 9DTenge ©dirceine^ 

 fleifd) fehr befriebigcnb mit ber Eingabe über bie J-Ieifd)» 

 menge übereinftimnit , meldie ein ®au4o täglidi inn-jehrt, 

 ber gro^c Ueberfd)ufi an eimeigartigen ©toffen , bie bur* 

 biefe enorme 5[<^'ft')'"'^>i8^ '" *"■" ■ff'5r^?er gebradit mirb, 

 forbert bag energifd)fte 9ltl)men, um ungefäbrbet i'erbaut 

 merben ju fl3nnen. 3"ü'«i<5) ^^'''•'^ ^i"^* ^'^'f^ Eingabe tlar, 

 mag bie Inetijudit mit 'berä)iäßung miti! ©ie fd)afft ni*t 

 g-(eifd), fonbern 5ett unb mag ift nötl)iger für ung, um 

 i^tcifd) geeigneter für ung ju mad)en, a[g ^-ctt! 



ÜBenben mir ung je^t ^ur vegetabiiifdien ^U'alirung, fo 

 finben mir, aug ben ^.^orbanbenen Unterfudiungen ftd) fi'. 

 gebenb, baj^ 9(!,\ ßot^ «Jlseijenbrob erforberlid) finb, um 

 bem Körper feine 8^ Cott)93Uitbilbner jujufüljren, bagcflcn 

 ftnb f^on in 77^ Cotl; SBeijenbrob, bie 27 ßot^ jiärfc' 



